电饭煲版清爽不油腻的广式腊味焗饭

电饭煲版清爽不油腻的广式腊味焗饭

几渡凡间
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身为一名广东人,可以说小时候吃得最多的就是煲仔饭了,腊味煲仔饭、腊排骨煲仔饭加个半熟的焖蛋、肉饼蛋黄煲仔饭等等。真的是童年回忆呀,当然,还有各种烧腊铺里的叉烧、烧排骨、烧猪(烤乳猪)、烧腊三拼等等,配上一碗“味精汤”,因为送的汤一般都是味精满满😂😂😂现在想起来都会味十足呀~

之前家里开餐厅的我也不例外,总感觉外面餐厅的煲仔饭实在太好吃了8⃣️!!!!不爱吃家里的,老去街上吃,越是偏僻就越是多人排队,越是看起来没有排面不是很正经的店铺就越是好吃😂😂😂(吃煲仔饭请按这个标准找哈哈哈哈哈)

 

来了美国之后,好像真的一次没有吃过了....想起了前年回国的时候,吃的黄鳝饭,那个锅巴,就一个,香!

这次可以说是完成了小时候的梦想了,为什么?!接着看下去吧hhh

需要准备的材料有⬇️

(以下是三人份食材)

米 三杯(按人数算)

腊肉 一大截(这次选的比较瘦)

腊肠 三根

腊鸭腿 一个

 

可以放葱,但家里有人不吃就没有放啦

1⃣️量好三杯米,冲洗两遍后,装适量的水(我这次用的新米,也就是今年生产的米,所以用水比较多,手指探下去到食指第二节那个位置就可以啦)

⚠️米的的年份可以在外包装看到,一般在两侧,写着年份,如果是今年的新米需要加多点水。

 

2⃣️放到电饭锅上,按键,加一个能垫高的蒸架。煮到差不多收干水份了,放入配料。

蒸架如下,就是平常蒸东西的蒸架,这样做的目的是不让腊味沉到米饭里去。

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配料尽量叠起来,瘦的放下面,腊肠,腊肉这些放上面米饭就不会过于油腻啦。

如果想要加入蔬菜,这一步加入,可以放在配料上面,配料的油滴下来,这样蔬菜就不会变黄啦。

3⃣️按键跳起来后,再按一次,直到再次跳起就完成啦✅

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4⃣️拿出腊味,切块,上桌~

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今天的腊肉用了偏瘦一点,这样比较不肥腻。

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甜甜咸咸的腊肠谁不爱呢~

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小时候的梦呀!!!就是上面全是腊味汁的部分!!!

因为家里的老人规定,必须要把米饭混均匀,翻一翻,才一家人不吵架?!!什么的...团团圆圆

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这次满足了一次自己的小时候的梦呀😂😂😂满是腊味汁的米饭谁不爱呢!!

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来一口吗?啊~

满足hhhhh

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元气满满的一天,从腊味焗饭开始🙈🙈🙈

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