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小炖盅大用途-6款炖盅美食(从正餐吃到甜品,还有夜宵哦)

小炖盅大用途-6款炖盅美食(从正餐吃到甜品,还有夜宵哦)

小毛114
小毛114
1707 浏览 03-25 发布

宅在家里从早吃到晚,一日三餐要吃的健康有营养才能应对这个特殊的时期。除了花时间做正餐,其他的甜点糖水就交给小炖盅和电炖锅吧。

♐️早上起来,小炖盅提供中式和西式早餐,海鲜粥还是酸奶配土司任你选😜

鲜虾干贝海鲜粥

一个小炖盅里装17g米和340g水,米先在水里泡15分钟,然后加入干贝丁,虾和一些胡萝卜丝。如果是干的海鲜,要先泡发再放炖盅里。电炖锅调到BB粥功能,默认是2.5小时,时间到了加入葱花,香油和盐,或者其他的调味。

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图片来自于@小毛114,版权属于原作者
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水果酸奶

牛奶500~1000毫升加一包发酵粉,再加上20g糖,小锅煮开后放凉。煮开是要杀菌,不煮开,酸奶失败率很高。装酸奶的小炖盅最好也用开水烫一下杀菌。煮好的牛奶放凉倒入炖盅里,加水没过炖盅一半,调到酸奶功能,默认是9个小时,9个小时候后酸奶成型,加上水果就是一顿健康的早餐啦。

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图片来自于@小毛114,版权属于原作者
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鸡蛋羹

一个鸡蛋打散之后加同等量的水,搅拌均匀,过筛后更细腻,不过筛也没事。盖上炖盅盖子,调到蒸炖功能,不用放上面的蒸屉, 直接放在水里隔水蒸,水末过炖盅一半,蒸15分钟之后加一只虾,继续蒸15分钟,蒸好后加几滴香油,宝宝和大人都喜欢吃。

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♐️吃过午饭,阳光照进屋子,在家一边工作,一边吃个甜品。银耳羹和蛋奶布丁选一个吧😜。

蛋奶布丁

这个甜品不用电炖锅,要用烤箱。蛋挞液方子(两碗小炖盅的量):2个蛋黄, 7g低筋面粉,110g whipping cream,70g 牛奶,20g白砂糖,7g炼奶。

方法:1️⃣蛋黄和低粉混合。2️⃣其他的混合后在微波炉里加热1分钟左右让糖和炼乳融化混合,拿出来如果太热就搅拌凉一会儿。3️⃣蛋黄液和牛奶混合液混合后过筛,让蛋挞液更细腻顺滑。4️⃣烤箱预热375F,bake 40分钟左右。这个小炖盅不能超过392F,所以我调低了温度,适当加长时间。5️⃣看面蛋液成型且边缘稍微有焦,转到broil烤表面2分钟,看到表面有焦斑就好了。一定要看着,否则会烤糊。

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银耳羹

在银耳泡发之后炖之前放进锅里大火煮开1~2分钟,再倒进小炖盅里隔水炖。用的炖汤功能,隔水炖3个小时,炖了两个小时候后加入大枣,3个小时到了,加入冰糖和枸杞子焖一会儿,银耳出胶变软软的。

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♐️睡前再来个燕窝吧,空腹吃美容养颜。

芋圆燕窝

电炖锅调到甜品功能,隔水炖30分钟,30分钟后加入冰糖和其他的,比如煮好的紫薯红薯芋圆或者枸杞。早上或者晚上炖半盏空腹吃,美容又养颜。

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电炖锅有预约和定时,如果想早上起来吃,就加上预约功能。我没用预约,直接调的定时,超级方便。

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