小炖盅大用途-6款炖盅美食（从正餐吃到甜品，还有夜宵哦）

小毛114 2.4万浏览 2020-03-25 发布

宅在家里从早吃到晚，一日三餐要吃的健康有营养才能应对这个特殊的时期。除了花时间做正餐，其他的甜点糖水就交给小炖盅和电炖锅吧。

♐️早上起来，小炖盅提供中式和西式早餐，海鲜粥还是酸奶配土司任你选😜

鲜虾干贝海鲜粥

一个小炖盅里装17g米和340g水，米先在水里泡15分钟，然后加入干贝丁，虾和一些胡萝卜丝。如果是干的海鲜，要先泡发再放炖盅里。电炖锅调到BB粥功能，默认是2.5小时，时间到了加入葱花，香油和盐，或者其他的调味。

图片来自于@小毛114，版权属于原作者

水果酸奶

牛奶500~1000毫升加一包发酵粉，再加上20g糖，小锅煮开后放凉。煮开是要杀菌，不煮开，酸奶失败率很高。装酸奶的小炖盅最好也用开水烫一下杀菌。煮好的牛奶放凉倒入炖盅里，加水没过炖盅一半，调到酸奶功能，默认是9个小时，9个小时候后酸奶成型，加上水果就是一顿健康的早餐啦。

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鸡蛋羹

一个鸡蛋打散之后加同等量的水，搅拌均匀，过筛后更细腻，不过筛也没事。盖上炖盅盖子，调到蒸炖功能，不用放上面的蒸屉，直接放在水里隔水蒸，水末过炖盅一半，蒸15分钟之后加一只虾，继续蒸15分钟，蒸好后加几滴香油，宝宝和大人都喜欢吃。

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♐️吃过午饭，阳光照进屋子，在家一边工作，一边吃个甜品。银耳羹和蛋奶布丁选一个吧😜。

蛋奶布丁

这个甜品不用电炖锅，要用烤箱。蛋挞液方子（两碗小炖盅的量）：2个蛋黄， 7g低筋面粉，110g whipping cream，70g 牛奶，20g白砂糖，7g炼奶。

方法：1️⃣蛋黄和低粉混合。2️⃣其他的混合后在微波炉里加热1分钟左右让糖和炼乳融化混合，拿出来如果太热就搅拌凉一会儿。3️⃣蛋黄液和牛奶混合液混合后过筛，让蛋挞液更细腻顺滑。4️⃣烤箱预热375F，bake 40分钟左右。这个小炖盅不能超过392F，所以我调低了温度，适当加长时间。5️⃣看面蛋液成型且边缘稍微有焦，转到broil烤表面2分钟，看到表面有焦斑就好了。一定要看着，否则会烤糊。