作为一个广东人，我地屋企真是无汤不欢🤣俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。所以，今日臭屎妹为大家准备左一味营养健康的菌菇汤水。希望大家系呢个特殊时期都能保持一个强健嘅体魄❤
以下为大家介绍菌菇汤的材料
新鲜水鸭:1只
姬松茸：适量
大花菇：几个
竹笙：适量
红枣：一把
杞子：少许
姜片：几片
陈皮：2~3瓣
蒜头：半个
开始清整食材👇
1.先将水鸭洗干净，然后切件，备用。
2.取适量姬松茸，用清水浸软后，用剪刀剪开尾部，洗干净内胆（姬松茸的尾部会藏有细砂类东西，一定要清洗干净）。大花菇也同时清洗干净，浸泡一下。
3.取适量竹笙，用手撕掉伞头部分，然后用清水浸泡清洗干净备用。
以下有处理竹笙的步骤👇
竹笙的伞头
4.取一把红枣，清洗干净，去核备用。
5.取少许枸杞子，备用。
6.准备好蒜头粒，姜片，陈皮（陈皮必须要浸泡软身后用小刀刮去白色的瓤）
以上食材准备好之后，接下来是烹煮的模式👇
1.准备好炖汤锅（我家用的是九阳牌电子紫砂炖汤锅）把大花菇，姬松茸，红枣，姜片，陈皮，蒜头粒先下锅炖汤，加上热水，炖汤锅调个营养汤模式（营养汤3小时）
2.当汤炖到2小时后加入水鸭件（如果太早下水鸭，鸭肉会炖得过于软烂，影响口感），然后继续炖1小时。
3.在最后15分钟左右加入竹笙与枸杞子。
4.最后汤炖好后，在食用前加入少许食盐调味即可。
炖汤的鸭肉可以沾点辣椒酱油一齐吃，味道与肉质都一流。
这是一款美味又充满香气的营养好汤，滋补但不会燥。汤水清甜而不油腻。菌菇大大为你提高免疫力。鸭肉补身补血。实在是棒棒哒好汤❤希望大家喜欢🥰
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最新评论 6
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