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amazon,购买谷朊粉,这种就是面筋粉,可以免洗,如果想要自己洗面筋,那么高筋粉就可以了.
今天我只介绍使用谷朊粉的方法.
配方如下:
谷元粉250g
温水:500g
盐:3g
将盐先放入温水调融化,慢慢加入谷朊粉,搅拌,按压,开始的时候会烂烂的,不用担心,全部混合好按压就行,最后是下面的那样的一坨,还不会光滑.需要醒面一个小时,我经常弄好了保鲜膜过夜,第二天再弄更筋道.
也可以看一下阿源的视频,更一目了然.
会有一些水分,多余的倒掉就好,拿出来尽量压扁,切成扁条.
然后利用筷子夹住一端,一边拉一边缠绕,力气不要太猛,就不会拉断,缠绕上抽出筷子即可.
全部缠绕上,我图片中的量,我是做了双倍量.一家人才够哦.
全部操作完以后,锅里温水加入面筋,小火煮20分钟,煮透煮熟即可.
待不烫手以后串上竹签,一边切一边转圈,即可切出螺旋状,稍稍拉开.
推荐可以使用六婆干碟料,再加上自己便好的材料,味就已经超级足了.记得这里面盐要给足、好了面筋会没味.
我们一定要自己烧热油,在油里面➕洋葱、蒜头、香菜等,小火慢炸,待料干了香味出来了浇一下干碟料,这时候的调味料才够赞.
然后用刷子涂抹在面筋上即可.
你可以用烤箱350F烤20分钟,也可以直接BBQ上烧烤.撒上自己需求的各种调味料.
真的是美味极了,又过瘾.感觉很像大版的辣条哦...
看回了没?有材料就可以动手了哦.
居家抗疫,面筋、烧烤、啤酒还是可以吃起来的.
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最新评论 44
:厉害了👍
:我把这个买回来当成了全麦面粉。还做了一次面包用面筋粉。我真是太佩服了我自己!
:厲害
:求问揉面静置之后依然很不光滑,煮完之后面筋多孔是大概哪一步操作有误嗷😂
:腻肯定在搅拌那个步骤弄太烂了.
:XCY?
:我做了很软😢
:缠的紧一点就筋道.
:缠的紧一点就筋道.
:赞
:过夜要放冰箱么
:我放了.
回复 @xiaoting:好的 谢谢
:下单了,喜欢面筋,看着也挺简单的。不知道我手残可不可以做出来
:没问题的,好做.
:下单了,喜欢面筋,看着也挺简单的。不知道我手残可不可以做出来
:好棒👍,刚好想吃,学习了
:赞👍
:提前一天做,需要放冰箱,还是室温
:视频在哪里看呢
:还有这么神奇的东西!亚马逊没货了😭
:有货的
回复 @xyMichelle:谢谢!赶快去查看了真的有货了!立刻下单!
:评论已删除
:包括我.没文化真可怕😄
:哪里可以买到这个面粉啊
:居然从面粉开始做的烤面筋👍
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:这个面粉没有了 还有别的面粉可以替代吗
:Whole food还有,刚刚去买的
:你怎么那么优秀👍