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自制超好喝的珍珠奶茶,脏脏奶

自制超好喝的珍珠奶茶,脏脏奶

我的美丽人生
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3916 浏览 04-17 发布

有没有人和我一样喜欢喝珍珠奶茶和名不虚传的脏脏奶茶?如果你也喜欢,那就看下去吧!自己做的珍珠好吃程度完全甩外面买的珍珠几条街哦~好吃极啦,除了高糖高热量😂😂!今天介绍三款珍珠的做法,红糖珍珠和可可粉珍珠和抹茶珍珠。其实做珍珠很多人会遇到失败的情况,得到的面团是那种不成形的状态,但是只要你按照下面的步骤做一定可以成功的。

红糖珍珠材料

开水中加入红糖先搅拌化开后再开大火,然后加盖煮沸,加盖是为了防止水分蒸发。

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煮滚后转成小火加入木薯粉约1/5量用筷子一直搅拌至糊状马上关火。

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加入剩下的木薯粉用筷子一直搅拌至成团,如果太干再加少少水。

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马上倒到案板上揉成团,太干加点水,太湿加点粉直到面团非常光滑,柔软即可。

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分4份,撒些粉防沾。

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每一份搓成长条。

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切成小块

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这时候可以来个亲子活动,叫小朋友一起过来帮忙搓,他们会非常乐意的,红糖珍珠几乎是我家小妮子完成的😜

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注意:面团成团后先用保鲜膜盖好,刚才的锅马上加入水先洗掉,不然等下干了很粘稠不好洗。

可可红糖珍珠材料

水50,红糖50,可可粉15克,木薯粉70

除了木薯粉和可可粉要先混合好,其他步骤的作法都是一模一样。

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抹茶味材料:

水40,木薯粉50,白糖30,抹茶4克

做抹茶口味也是先要将木薯粉和抹茶粉混合后再做,做法步骤也一样。值得注意的是,如果你不喜欢茶的味道,不建议做,因为会有些许苦,我家孩子都不喜欢😅

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搓完以后撒上木薯粉防粘。

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做珍珠脏脏奶

锅中加入水烧干,加入珍珠煮至浮起来,大概10分钟左右关火,再加盖焖8分钟,捞出用冰水过下珍珠会更Q弹。

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另起锅加入水180克,黑糖50克(我用红糖)煮开后加入适量的珍珠煮至粘稠状态即可。

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找一个玻璃杯将珍珠从杯子的壁边丢下会挂桨,或者直接将珍珠放下去,然后将杯子转动一下达到挂壁的效果。最后直接加入鲜奶即可,如果喜欢奶茶就在奶中加入茶叶煮开过滤一下倒入即可。

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听说中国这一杯80RMB,有看别人朋友圈连杯卖10刀🤣🤣,还是自己做吧,健康又美味。

珍珠奶茶

我用茉莉花茶包6包,用滚开水10oz泡开,泡大概2-3分钟。(这可以做4人份的量)待茶变浓郁时,取出茶包加入糖65克,糖量看个人喜好,然后加入奶粉35克或鲜奶搅拌均匀,再加入nestle 牌的french vanilla 少许然后全部搅拌一下,好喝的珍珠奶茶就好了,喜欢冰的自己加冰块,我还加了奶泡😜!

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看完其实不难吧,你也可以做出美味的珍珠奶茶和脏脏奶哦,赶紧试试吧。

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