前段时间跟大家分享了我的小家电系列食谱，其中就包括我平时超爱用的小家电——烤箱，烤箱料理一般又方便又健康美味，是我最爱的烹饪方式之一！
今天小妖又要来分享一款爆炸好吃而且快手简单的烤箱食谱：孜然肉末烤茄子，可以自己DIY配料，茄子和很多食材组合都很好吃的！我这次在肉末里就加入了尖椒提味，非常美味，绝对不输路边摊烤茄子水准😍
图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者
用料：
长茄子 3根
肉末 约70g（喜欢吃肉可以多加一些）
大蒜 6-7瓣
尖椒 一个（可选）
小葱 适量
香菜 适量
料酒 1茶匙
盐 适量
酱油 2汤勺
蚝油 1/2汤勺
白胡椒粉 适量
糖 1茶匙
孜然粉 适量
辣椒粉 适量（可选）
图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者
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步骤：
1⃣️茄子🍆洗净，切掉比较硬的“头部”，放入蒸锅里大火蒸10分钟；
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这是蒸好的茄子🍆
2⃣️蒸茄子期间准备其他食材：尖椒、大蒜、小葱、香菜都切成末，肉末提前解冻放在碗中用1茶匙料酒、一点盐和适量白胡椒粉腌制一下；
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3⃣️茄子蒸好取出，在一旁晾一晾，然后放到烤盘上切开；
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切的时候多划几刀以便入味
4⃣️炒酱汁：热锅放少许油，中小火炒香蒜末葱末，然后拨到一旁炒肉末，变色后放入尖椒末一起翻炒；
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5⃣️加入2汤勺酱油、1/2汤勺蚝油、3汤勺清水、一点糖（约1茶匙）、适量白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，炒匀后关火；
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6⃣️预热烤箱400华氏度，将酱汁均匀涂抹在茄子上，最好每个角落都能涂到；
图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者
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最好把茄子边边上也涂上酱汁
7⃣️烤箱400华氏度烤15分钟即可，取出后撒上香菜末就可以吃咯✌️
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出锅咯✌️
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撒上香菜末更好吃😋
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孜然肉末酱汁的香味已经完全烤到茄子里了！
图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者
趁热开次吧😍可以切开/用剪刀剪开吃
如果大家对其他烤箱食谱感兴趣可以参考我的这篇文章👉「万能烤箱食谱大全」
好啦，今天的“肉末烤茄子食谱”就分享到这里啦，希望大家喜欢❤️欢迎大家点赞、收藏、转发➕关注我哟，有什么疑问也欢迎留言，谢谢大家支持💕
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最新评论 18
:请问烧烤是不是都是用Bake模式啊？
:我家烤箱不分这么多模式，我就用的普通上下火模式😂
:好赞！
:谢谢亲❤️
:为啥还要烤呢？淋上汁不就可以吃了嘛……感觉有点多余……或者能不能直接全部放进烤箱烤熟？
:因为烤了入味啊😂淋上吃不就是凉拌茄子了🍆全部放烤箱烤的话茄子要很久才能烤熟哟，而且还不好切开
:好想吃
:做起来✌️
:赞👍
:谢谢亲
:谢谢亲
:卖相比我们着烧烤店还要好
:谢谢亲爱的❤️
:看起来好棒 这两天试试😃
:哈哈赞👍
:👍
:谢谢亲