前言
因为家里有很多日本白薯，本人也特别喜欢地瓜类的，加上我的between meal snack也吃光了… 所以想着折腾个地瓜cookie来做个加餐！来陪伴我寂寞的胃😂
之前做过一种地瓜饼干基本不用什么粉类的，所以烤出来的口感和地瓜本身很接近，很好吃但不容易成型。所以这次想着加点全麦，可以更多一些口感和味道。
注：
1. 想吃正儿八经sweet cookies的小宝贝们请绕行！
2. 喜欢moist cookie的小宝贝们请绕行！
— 分割线 —
1. 想做健康低糖粗纤维早餐饼的小宝贝欢迎继续浏览！
2. 喜欢全麦香的小宝贝请继续浏览！
3. 家里没有蛋奶但是想吃cookies的小朋友请继续浏览！
这个地瓜饼简单粗暴，麦香，地瓜香，肉桂香，高纤维，低糖，无蛋奶，按需喂养！
正文
快手出天际了！
干粉类：
- 1 cup whole wheat flour
- 1/2 cup oat flour
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- 肉桂粉（根据自己喜好）如果不讨厌的话，加了会更好吃
一小撮盐
液体类：
- 🍠1 cup 红薯泥（可以超市的那种puree，我的是instant pot steam 20 mins 手动打成泥）
- 1/4 cup coconut sugar
- 1/2 cup椰子油（或者任何无特殊味道油）
- 2tbsp 蜂蜜（枫糖）
- 1 tsp 香草精
注：按照这个糖度做出来的不甜！爱好糖分的小宝贝可以任性的添加（虽然为了小宝贝的健康考虑我不建议添加太多😂）
具体步骤
1. 所有液体类搅拌均匀，均匀成糊状
2. 在步骤1️⃣的“泥” 中加入干粉，不要一次全加进去，因为面粉吸水性不同，如果太干不好调整。 （我全加进去了，因为…任性😂😂)
3. 拌匀成下图这样。
4. 烤箱预热350F 20分钟。
5. 烤盘铺油纸。
6. 用小勺挖出一小坨面团，压扁。平铺在烤盘上，两个cookies之间的距离大概是一个马克笔的距离。饼干不会变宽太多，但是会变鼓！鼓起来！
注： 压的厚度差不多是手指的厚度。厚于这个会出来muffin口感（见我的成品图）；如果比这个薄，烤出来边边会脆。根据自己喜好决定吧。喜欢厚厚的就不要压太薄。 我的两盘对比，我喜欢厚的，口感更好。
7. 20分钟出来以后 凉在烤架上就好了。 热的冷的口感不一样，冷却得更好吃！
㊗️所有的小宝贝都能做出满满麦香的地瓜饼～
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最新评论 7
:赞
:谢谢～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
:好健康呀👍喜欢，收藏了有空要试一试
:✌️✌️
:家里超多白薯… 乖乖的阅读了门槛条件，完全符合，于是乖乖的收藏起来，放入backlog😍
:健身的～吃得健康的～ 健康的口感～ 你懂的😂😂😂
回复 @二小白:完美的健身前餐！补充碳水，提高健身表现💪