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堪比肯德基爷爷家的香辣鸡汉堡

堪比肯德基爷爷家的香辣鸡汉堡

我的美丽人生
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1566 浏览 05-05 发布

这次宅家时间多多,来全程试做香辣鸡汉堡,没想到居然超级成功,而且非常好吃,就分享给大家了。

先开始制作面包

材料:

高筋面粉250克,水140克左右,蛋35克,糖20克,盐2克,酵母4克

面包机中加入水,鸡蛋,糖,盐,高筋面粉,酵母粉按揉面键揉至20分钟后关掉,再打开揉面键揉20分钟即可,将面团取出不用揉面直接整成圆形。分成5份,赶圆,然后整成光滑的圆形。

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放入圆形的模具进行发酵至两倍大,我用小的不锈钢碗发酵。

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下图是发酵好的,如果没有模具可以直接烤。

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发酵好的面团,涂上蛋液,撒少许芝麻入,350度预热烤箱烤18-20分钟左右,待凉后切半即可。

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面包发酵期间开始做炸鸡啦

材料:鸡胸肉一块

将鸡胸肉厚的那边切厚片10个,每个汉堡配两片肉。鸡胸肉中加入适量的盐,鸡精,胡椒粉,辣椒酱,蚝油腌制一个小时以上(必须事先做好)。然后将腌好的肉取出一块㴆在水中一小会儿,再沥干水分,将肉全部包裹在面粉中压实,然后取出鸡胸肉。进行第二次沾水,这次沾水速度要快,然后不用沥干水,直接丢到面粉中包裹住,用面粉不断地搓鸡胸肉。这时鸡胸肉就会出现面粉磷片啦。全部做好以后要等5分钟就可以炸了。

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锅中倒入适量油,先开大火,将筷子下去会出现小气泡时就可以炸了,关中火炸至金黄色捞出沥干油分。

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然后撒上黑胡椒粉和辣椒粉。

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组合香辣鸡汉堡

最后开始的组装看大家的顺序,面包切开后放上芝士+一杯水放微波打40秒。然后加入生菜、番茄,美奶酱+两个鸡块,放上自己喜欢的酱料就好啦.…

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真的好好吃,个人觉得比肯德基爷爷家的还要好吃😆😆!

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看看内部,是不是好棒呀,也没有流口水了……

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不过说实在话,一次做完确实有点累,但如果面包已经烤好的,炸鸡已经事先做好的就会方便很多啦!所以下次打算分开做~宅家想吃汉堡了吗?自己动手做吧。

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