泡菜是韩国的传统发酵食品，泡菜卡路里低，富含纤维素和维生素A、B、C，被评为“世界五大最健康食品”之一。
今天我的韩式泡菜是根据我很喜欢的韩国YouTube频道“Maangchi”里面她分享的食谱。她是一位专门分享各种韩国传统美食的YouTuber,我的韩国菜都是在她的频道里面学的。非常推荐大家可以去她的频道看看！
选取新鲜的大白菜🥬，从根部切两刀，然后撕成4瓣（不要把根部切掉）。
把白菜一片一片地全部且均匀涂上盐巴，腌制2个小时（可以拿一个重物压在上面，有利于出水）。
2个小时以后，白菜出水变软，切掉根部，用清水将用盐腌制过的白菜洗干净然后沥干水分。
煮糯米糊：适量的水➕糯米粉搅拌均匀，开大火🔥煮，煮开以后转小火，过程中需要不停地搅拌，直到成米糊状，放凉备用（糯米糊可以让泡菜辣酱粘在泡菜上，更有利于入味）！
一颗苹果、一颗韩国梨、大蒜、姜和洋葱放到料理机里打碎成糊状。
青葱切成段备用。
泡菜辣酱：将料理机混合打碎的倒入放凉的糯米糊中，再加入韩国辣椒粉和葱段，然后加入鱼露和糖搅拌均匀！
戴上手套将拌好的辣酱均匀地涂抹在每一片沥干水分的白菜叶上。
将制作好的泡菜放入容器中，放入冰箱冷藏！
等待几天以后就可以开吃啦！
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