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香辣鸡腿堡

香辣鸡腿堡

我的美丽人生
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1271 浏览 05-18 发布

坚持自制美食,来个香辣鸡腿堡如何?上次用鸡胸肉做了汉堡夹心肉,这次试着用鸡腿肉用另一种方法做炸鸡,也超级的好吃哦。只要做好了这个肉,随时都可以吃得到新鲜的汉堡~来看看怎么做吧!

先做香辣炸鸡腿

材料

大鸡腿肉3个,切成12块,(如果比较小的鸡腿肉就不用切了,直接10个)

配料

葱,蒜头,生姜,盐半茶匙,糖1茶匙,鸡精1茶匙,辣椒酱3茶匙,糊椒粉少许,黑胡椒粉少许,麻油适量。

浆料

大号鸡蛋3个,面粉一大把,盐和糊椒粉一点,粗面包粉适量

做法

鸡腿肉洗净,沥干水分。然后葱白切末,生姜切末,蒜头压成泥,全部混合。再加入所有主料中除了麻油以外的所有材料搅拌混合均匀,盖上保鲜膜入冰箱腌制三个小时以上。

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在腌好的鸡腿肉中加入三个鸡蛋,搅拌均匀,再加入少许面粉。

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粗面包粉中加入少许盐和胡椒粉混合好,然后一个个肉沾上粉。

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锅中加入适量的油,油温至筷子放下去,有少许汽泡即可。然后把鸡块炸至微黄捞出,再把油烧热进行二次复炸至两面金黄,最后撒上黑胡椒粉和辣椒粉更入味。

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超级香酥的炸鸡腿就完成啦,直接吃都好好吃哦。

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如果是做好冷冻起来的炸鸡,做汉堡时,可以提前解冻, 入烤箱390烤28分钟左右即可,期间要翻面一次。

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来做汉堡面包

这次用了软纸杯做面包垫底,烤出来的面包也好漂亮哦!

面包材料

高筋面粉250克,水140克左右,蛋35克,糖20克,盐2克,酵母4克

作法

面包机中加入水,鸡蛋,糖,盐,高筋面粉,酵母粉按揉面键揉至20分钟后关掉,再打开揉面键揉20分钟即可,将面团取出不用揉面直接整成圆形。分成5份,赶圆,然后整成光滑的圆形,放入纸托中发酵至2倍大。

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发酵好面团如下。

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发酵好的面包,刷上蛋液,撒上芝麻(我没有芝麻啦🤣🤣),入310度预热好的烤箱烤20分钟左右。

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这个量做出来的面包挺大,真的是大汉堡,也可以做8个小些的~

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将凉后的面包切成2半,面包底放上芝士,放一杯水微波炉打30秒

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芝士少少化开即可

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然后放上鸡腿肉,美奶汁或其他自己喜欢的酱料,西红柿片,生菜(我家吃完了所以沒放),再压上另一半的面包就完成了新鲜美味的香辣鸡腿堡。

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咬上一口,太满足,面包香软可口,鸡腿肉香辣酥脆……果然新鲜的汉堡最好吃,爱了爱了…

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只要肉和面包提前一天准备好了,做汉堡简直不要太简单啦~看得流口水了吗?自己动手吧!

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