来北美之后，就放弃了之前经常吃的糖醋排骨。因为太麻烦了，开始开心的用起来了烤箱。接下来要给大家分享一下，我的秘制烤猪排。绝对值回票价，每次kroger打折都会买上三条，每个月做一条就补上了最近吃肉的量了。
这是我本周打折买的价格，一般都是原价4.99刀一磅，打折在1.99刀一磅。
第一步超市买的一整条猪肋排按照骨头排列切成一条条，洗净然后2锅中烧开水，水滚沸后放入大排骨，在开水中煮两三分钟至排骨肉质变白捞出，这是大排骨骨头可能会析出血水这个没关系。建议大家购买baby pork ribs，我一般在kroger/QFC/HEB史低价的时候进行屯货。
然后排骨全部焯水烫过后控干水份捞出来放在一个大容器里，添加两大勺生抽，两大勺老抽，两大勺醋，一大勺白糖，两勺老干妈。这里的大勺相当于吃火锅的捞勺，比一般汤勺小一号。两根葱切成葱段，四五片姜片，八角两三个，桂皮一小段。
建议大家选择深口的容器，比较方便控制配好的调料。毕竟我也是刷过好几次烤箱的人了，烤排骨就要专业点～
大料和调味品放入后，洗干净双手用手均匀揉至入味，大概五分钟。排骨w''入味后排列整齐放入一次性烤盘中，密封锡箔纸，放入烤箱下层，Bake键375华氏度烤制1小时45分钟。这里面要看排骨是肉多还是骨头多，肉多选择350华氏度，肉少骨头大选择375华氏度。
我一般在烤到45分钟的时候，会把排骨换个面。然后烤到一个小时10分钟的时候，揭开锡纸。正常用不了一个小时45分钟，如果想要快点就400华氏度，一个小时搞定。
喜欢重口味的朋友们，可以在调制调料的时候加老干妈和豆瓣酱。我觉得加了老干妈以后超级好吃！如果有点咸的话，下次配菜直接做排骨土豆也可以呀！
每次我都会做两条排骨，大约4磅，吃半条，然后剩下的带饭。用袋子装好冻起来，下次不想做饭就直接解冻就可以啦！懒人的秘诀，全靠智慧了😂🙈
烤好以后，全家都是烤肉的味道，超级棒👍🏻
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