玛格丽特饼干的做法非常简单，即使是烘培新手也能轻松搞定，一次就成功。饼干入口香浓，酥到掉渣。原味和抹茶味都很可口🥳
材料准备
原味：黄油50g（提前室温软化）、细砂糖 15～20g、熟蛋黄 1个、低筋面粉 50g （可以用各种pancake/waffle mix粉代替）、玉米淀粉 50g
抹茶味：黄油50g（提前室温软化）、细砂糖 15～20g、熟蛋黄 1个、低筋面粉 50g （可以用各种pancake/waffle mix粉代替）、玉米淀粉 50g、抹茶粉少许
方法步骤
1，细砂糖加入软化的黄油中，打发至蓬松发白。
2，熟蛋黄放入筛子，用勺子背往下按蛋黄，使蛋黄过筛。加入打发好的黄油中，搅拌均匀。
3，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。（做抹茶味时，在这步额外加入几克抹茶粉即可）
4，转移搅拌物至碗中，用手压实，捏圆裹入保鲜袋，冷藏1小时。（不是冷冻哦！）
5，取出冷藏好的饼干糊，分别搓捏成约25个小圆球，放入垫好烤纸的烤盘中。用大拇指向下⬇️按压小圆球中心，使其自然形成裂开的花纹。
6，烤箱预热340F，烤20分钟左右就可以啦。注意观察一下饼干的颜色，不要烤糊了。
成品
烤好的玛格丽特饼干特别酥，一口一个停不下来😍
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最新评论 8
:你们都好能干
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:加熟蛋黄是起什么作用？熟的很难过筛吧
:有熟蛋黄我觉得更香。过筛还好耶，勺子上面压，下面刮下来
:中心压的好圆，边缘花纹很好看！
:谢谢![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:原来是手工压的，好看
:大拇指占头功![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)