堪比面包房的肉松小贝

堪比面包房的肉松小贝

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标题过分自夸,哈哈,不知道大家在国内有没有吃过肉松小贝,就是长这个样子的,图来自Google

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宅家就是各种琢磨吃的,超想念国内的肉松小贝,对于想吃会做的人来说那么想吃最终都会做的,这不就在下厨房上摸索了一下,超爱这个方子:

❤️牛奶 40g

❤️油 40g

❤️低筋面粉 40g

❤️❤️玉米淀粉 5g (一定要有)

❤️鸡蛋 5个 (4个大鸡蛋也可以,我试过4个也试过5个,相比起来5个口感会更绵实一点,所以我一般用5个)

❤️糖10g(蛋黄液)+30g( 打发蛋清)

混匀牛奶油及10g糖,再分鸡蛋,加面粉和玉米淀粉到油奶糖混匀液,再加蛋黄至面粉混合液,然后打发蛋清加30g糖到中性偏湿发泡,就打蛋器提起打蛋盆有弯钩,打蛋器上也有,再切拌混匀蛋清和蛋黄液,因为我家只有这个烤盘,如图铺匀最后330F烤30min

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烤好取出晾凉

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用的这个沙拉酱,是有点咸的,用的时候注意不要抹太多,避免过咸

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准备好肉松沙拉酱备用

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待彻底凉后切蛋糕小块,市面上卖的都是圆的,边边角角可以用来制作蛋糕盒子,自己吃就直接切成方形

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然后就是慢慢抹了,在每块蛋糕上抹上沙拉酱再粘上肉松,如下图,两块蛋糕片叠在一起,这个配方,可以做大概12个肉松汉堡包。和国内卖的肉松小贝除了形状味道差不了太多,可惜这边卖的肉松不咋地,不然就更好了

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超爱这个方子,还可以做蛋糕卷,水果盒子,做起来也容易好吃😋

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最新评论 2

T1213121

:胜过面包房!

2020-05-24
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