说起麻花，大部分人的印象都是香香脆脆的，但是作为土生土长的东北娃，小时候排队等，想起来馋的口水直流的就是这软软滴蜂蜜大麻花！
特别大的一只，浓浓的蜂蜜香，拧起来很有弹性，内心又是超级香软的，总之好吃的不要不要的，尤其是小朋友，特别喜欢这种香香软软的麻花，每次做都吃不够😋
这个配方经过了多次调整，用蜂蜜取代了糖，用牛奶代替了水，出来的效果特别赞！
🍯麻花配方
🥛牛奶 200g 🍯 蜂蜜 70g 🥚鸡蛋 2个 🥃 油 15g
中筋面粉500g 🌟 低筋面粉 50g 🌟 酵母粉 5g
🍯麻花整体步骤
因为下面附了好多编麻花的细节图，怕思维混乱，先上个整体的步骤，会编麻花的话就可以直接操作啦
1⃣️ 将配方里的所有混合好后揉面团，发酵
2⃣️ 大麻花整起来
3⃣️ 下油锅炸熟
蜂蜜奶香爆满的大麻花出锅啦，更详细的步骤⬇️
🍯 蜂蜜麻花详细步骤
🍢 将所有需要的材料称好备用
🍢 混合材料
牛奶温一下，将所有的蜂蜜混入牛奶中融化均匀；油和鸡蛋充分混合；最后再和所有的粉类拌匀揉成光滑的面团，面团偏软，比一般饺子面要软一些
🍢 发酵
揉成光滑的面团，下图⬆️，放在温暖的地方发酵，大约一个小时左右就能长成近两倍大的面团，下图⬇️，戳一下不回缩就发酵好啦
🍢 扭麻花
发酵好的面团排气后，分成100g左右的面团，这个配方可以分9-10个，现在就开始分别扭麻花了
1⃣️ 拿出一个搓搓搓，搓成粗细均匀的细长条
2⃣️ 一头向上搓，一头向下搓，让面拗劲
3⃣️ 捏合两端后提起，顺着面团扭曲的方向转，第一圈麻花就出来了
4⃣️ 同样的方法，再给面团二次上劲
5⃣️ 再提起打转后，将一端塞到另一端的洞里粘好
6⃣️ 麻花就编好了，同样方法处理所有的面团，都编好之后静止20分钟再下油锅
🍢 下油锅
油温六成热，把静止二次发酵好的麻花放入油中，调中小火炸，炸到整个麻花呈金黄色即可
🍯 香软蓬松的蜂蜜大麻花出锅啦
刚出锅，冒着热乎气的时候整个麻花都是牛奶蜂蜜的味道，小朋友特别爱吃。凉了之后也可以再用空气炸锅热一下，超级美味😋
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最新评论 6
:棒棒哒
:谢谢宝宝，很好吃哒，可以做起来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:做的太好了，卷的真好看，感觉我这小白做不出来😌
:我文字描述的唠叨，你试一下不难的，卷两个就顺手了
:太棒了！收藏了！谢谢分享![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:可好吃啦 宝宝做起来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)