我们家先生和孩子都是糯米控，只要是跟糯米有关的吃的他们必定喜欢。😍这款拉丝油条是跟夏妈学的，我们家孩子说比外面饭店的油条好吃太多了。每次做，孩子都高兴得不得了。做法超级简单，小伙伴们值得一试，特别是喜欢糯米类吃的小伙伴，不做准后悔。🤪
食材准备
面团
1️⃣ All purpose flour 面粉 350g
2️⃣牛奶160ml
3️⃣泡打粉3g
4️⃣酵母3g
5️⃣鸡蛋一个
6️⃣盐 一小勺
7️⃣油30ml
糯米粉面团
1️⃣糯米粉 150g
2️⃣糖 30g
3️⃣牛奶140ml
制作步骤
1️⃣把面团材料混合在一起揉成光滑面团 （我很懒一直都是直接扔面包机里揉30分钟）
2️⃣把面团包上保鲜膜放冰箱里低温发酵两个小时（我一般是放一整晚第二天早上正好弄成早餐）
3️⃣把糯米面团所有材料用筷子搅成絮状，然后手揉成面团（太湿的话可以适量加点干糯米粉揉）
4️⃣用保鲜膜盖好糯米面团醒10分钟
5️⃣面团醒好后直接擀开，不要太薄，有点厚度，然后切成宽条
6️⃣把糯米粉面团在案板上搓成长条，切成跟宽条数量一样，再把切好的搓成细条放在面粉宽条中央，用手把糯米细条按扁
7️⃣把宽条对折，中间用筷子使劲压出个印
8️⃣放案板上醒15分钟
9️⃣锅中倒入适量油，烧热，把一小块面丢下去，迅速浮起还是白色，油温就是可以开始炸了，炸之前把面抻长些，始终保持中火火力
炸到表面金黄就可以出锅了。我敢保证你一定超爱吃。
超级啰嗦
小伙伴们用完的油千万不要倒在下水道或是马桶里，因为油脂会慢慢堵塞你的水管，也不要放在compost垃圾桶里，因为油脂对植物不好。要把剩下的油放在空瓶里，然后放在普通垃圾桶里。
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最新评论 1
:糯米![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)