夏日轻料理 | 夏天就是要简单吃! 好吃、简单又开胃的台式芝麻酱素凉面

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你是我的小蘋果
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說在前面

最近天氣開始越來越熱讓人很沒有食慾與整理的動力,這時看到波子的芝麻醬曬貨就突然想到芝麻涼麵,香濃甘醇的芝麻香醬料配上各種不同顏色的青菜,拌一拌各種脆爽有口感的蔬菜配上冰鎮過清涼爽口的麵條,光想就不爭氣地流口水。行動派如我立馬下單把材料備齊來做,昨天菜送到家今天就來做碗爽口消暑又開胃的素涼麵 🍝

涼麵所需材料 (3人份)

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圖片來自 @你是我的小蘋果,版權屬於原作

所需食材

🔸 乾麵三把 (通常是用油麵更有口感)

🔸蘿蔔一根

🔸小黃瓜兩條

🔸腐皮一份

🔸豆芽菜兩把

所需醬料

🔸芝麻醬3大匙

🔸花生醬1大匙

🔸醬油2大匙

🔸烏醋2大匙

🔸糖1~2匙

🔸香油一大匙

🔸開水150cc

🔸2片蒜頭

步驟 ①

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把所有食材如黃瓜、泡開腐竹、紅蘿蔔切絲備用

步驟 ②

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把豆芽菜清洗數次瀝乾備用

步驟 ③

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升一鍋水煮滾,把蘿蔔絲先放入,煮到微軟撈出。

 

黃瓜絲稍微燙過,腐皮絲煮滾兩分鐘撈出。

 

豆芽菜煮滾燙約3~4分鐘起鍋。

 

燙過的食材更衛生好吃

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步驟 ④

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把糖與開水混合均勻到無顆粒,混入其他食材攪拌均勻,稍微嘗試看看味道,不夠味道可以再加點雞粉或者醬油。另外看個人愛好可以放入辣油與蒜頭水

 

非常推薦這種芝麻醬,開口是輕便擠壓式包裝,不占冰箱空間又可以馬上擠出所需份量,使用前要搖一搖混合均勻才擠出才不會一堆油。

 

另外非常推薦樓下這瓶醬油,無添加純釀造的好滋味,身體無負擔

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混合均勻的醬汁顏色非常迷人,味道聞起來也是特別香~

步驟 ⑤

起鍋煮滾水後,把麵條川燙到自己喜歡的口感。再煮同時準備一盆冰塊水,麵條煮好後裡面放入冰塊水中冰鎮。麵條不宜久泡,一放涼後立馬撈起瀝乾多餘水份備用

步驟 ⑥

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把麵、燙好放涼的蔬菜、醬汁均勻的混合就可以擺盤吃了。多餘的醬汁可以放入瓶子中保存下次做

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最新评论 14

茶壶

:这篇看着好舒服[赞]超喜欢芝麻酱拌凉粉儿~~那瓶美丽酱油哪里去寻?

2020-06-15
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HWHW

:哇!我下次也要試試[喜欢][喜欢][喜欢]

2020-06-14
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竹仔

:这个芝麻酱我每次都没办法连酱一起挤出来,每次都是油到处都是[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]

2020-06-14
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