爱吃生菜沙拉、洗洗就生吃蔬果的朋友们，最近吃东西一定要格外小心了！美国最近正在悄悄爆发一波严重的食品安全危机。
一种名为“环孢子虫”（Cyclospora）的微小寄生虫感染席卷了全美，目前已经波及了多达31个州。根据全美各州卫生部门的最新统计，已经有接近3000人被这种寄生虫放倒，其中至少86人因为情况严重被紧急送进了医院！
来看看目前的严重程度和需要注意的防御细节：
【密歇根、纽约、俄亥俄沦为重灾区】
这次寄生虫的势头比往年猛烈得多。
▪️密歇根州最惨： 截至目前已经确认了1,562例病例，至少36人住院。当地卫生官员直呼“太不寻常了”，因为往年全州一年也就40到50例。
▪️其他重灾区： 纽约州也已经有394例，俄亥俄州177例（其中卢卡斯县报告了306例），伊利诺伊州141例。科罗拉多、德州、威斯康星和北卡等州也在陆续沦陷。
【中招后什么症状？“拉到怀疑人生”】
这种病叫环孢子虫病（Cyclosporiasis），最典型的症状就是爆发性的、水样的大拉肚子，甚至常常到了无法控制的地步。
除了拉肚子，感染者还会伴随着极度疲劳、身体酸痛、胃痉挛、恶心、严重胀气以及胃口全无。如果不及时吃抗生素（通常是Bactrim）治疗，这些折磨人的症状可能会持续数周甚至数月！很多人住院就是因为拉到严重脱水。
【元凶藏在哪里？洗是洗不掉的！】
疾病控制与预防中心（CDC）和FDA正在紧急抓幕后黑手。这种寄生虫专门黏附在新鲜农产品上，因为它们有微小的绒毛或复杂的表面，光靠清水冲洗是根本洗不掉的，而且冷冻也搞不死它！只有彻底煮熟才能百分之百杀死它。
历史上的大暴发通常和这些东西有关：覆盆子（Raspberries）、袋装生菜、沙拉混装包、香菜（Cilantro）和罗勒（Basil）。最头疼的是，中招后通常需要一周左右才会发病，到时候你早就忘了上周在哪顿饭里吃过不干净的配菜了（比如莎莎酱里的香菜）。
【官方给出的防身指南】
虽然目前的感染数比去年同期飙升，但专家表示还没到完全不吃蔬果的地步，只是最近大家入口前要多加几道工序：
1️⃣ 少买袋装预洗生菜： 尽量买整颗的生菜，拿回家后剥掉最外层的叶子，再一片片彻底洗净。
2️⃣ 大力揉搓： 洗香菜、罗勒和青葱（记得切掉根部并剥去外皮）时，要在流水下用力揉搓表面。
3️⃣ 能煮熟就煮熟： 比如覆盆子这类很难洗干净的水果，密歇根卫生部门甚至建议最近尽量做成派或果酱煮熟了吃。
4️⃣ 切忌用洗洁精： 千万不要用洗洁精去洗蔬果，残留的化学物质会更刺激肠胃。
夏天正是吃沙拉和水果的旺季，结果碰上这种寄生虫，真的太让人闹心了。大家最近有听说周围有人中招吗？为了安全起见，你准备最近把家里的蔬菜都炒熟了吃，还是继续该吃吃该喝喝？欢迎在评论区聊聊！
