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干货!烘焙常用计量单位科普与计量换算表!再也不怕看不同食谱蒙圈啦!

干货!烘焙常用计量单位科普与计量换算表!再也不怕看不同食谱蒙圈啦!

jojowyoung
jojowyoung
4452 浏览 06-21 发布

爱烘焙的小伙伴都喜欢到处搜罗五花八门的糕点食谱。不同食谱使用的计量单位也有所不同,A食谱用茶匙,B食谱用汤匙,C食谱牛奶用g,D食谱牛奶用ml...对于烘焙新手来说时常被搞得头昏眼花!

烘焙讲究精细计量,但烘焙新手的计量工具大多不齐全,那么对不同计量单位有个大致概念是非常重要滴。今儿个就来和大家一起了解一下,烘焙常用的计量单位,以及不同单位之间的换算关系!

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图片来自于@.laurasbakery ,版权属于原作者

常用单位英文

  • 量杯 Cup
  • 品脱 pint
  • 夸脱 quart 
  • 汤匙(大匙) Tablespoon—tbsp
  • 茶匙(小匙) Teaspoon—tsp
  • 克 Gram—g
  • 千克(公斤)Kilogram—kg
  • 磅 Pound—lb
  • 盎司 Ounce—oz
  • 毫升 Milliliter—ml
  • 升 Litre—L
  • 英寸 Inch—in
  • 厘米 Centimeter—cm
  • 华氏度 Fahrenheit—℉
  • 摄氏度 Celsius—℃
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图片来自于marthastewart.com ,版权属于原作者

常见单位换算

部分换算四舍五入到个位数哈!不同国家的计量标准也有一丢丢不同!主要是让大家有个概念!

 

Cup

  • 1Cup=250ml(美标)
  • 1/2Cup=125ml
  • 1Cup=8oz
  • 1/2Cup=4oz
  • 1Cup=16tbsp
  • 1Cup=48tsp
  • 1Cup=1/2pint=1/4quart (美标)

tbsp

  • 1tbsp=3tsp
  • 1tbsp=15ml
  • 1/2tbsp=7.5ml

tsp

  • 1tsp=5ml
  • 1/2tsp=2.5ml
  • 1/4tsp=1.25ml
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图片来自于crateandbarrel.com ,版权属于原作者
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图片来自于foodnetwork.com ,版权属于原作者

lb

  • 1lb=16oz(重量单位)
  • 1lb=450g

oz

  • 1oz(重量单位)=28g
  • 1oz(容积单位)=29ml

关于重量计算,建议大家直接上电子秤,可以直接切换不同单位的那种,再也不怕千变万化的食谱啦。

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图片来自于williams-sonoma.com ,版权属于原作者

in

  • 1in=2.54cm

cm

  • 1cm=0.39in
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圆形模具直径

  • 6in=15cm
  • 7in=18cm
  • 8in=20cm
  • 10in=25cm

圆形模具容积

  • 6in x 1.5 =7in
  • 6in x 3 = 10in
  • 6in x 4 = 12in
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图片来自于@sallysbakingaddiction.com ,版权属于原作者

温度换算

  • 摄氏度=(华氏度 - 32)x 5 ÷ 9
  • 华氏度=(摄氏度 x 1.8)+32
  • 1℃=33.8℉
  • 180℃=350℉
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常见食材换算

以下只是个大概换算概念,但不够精确。不同食材类型换算其实也有一定区别,例如低、中、高筋面粉、玉米粉等等都换算都是有区别的。建议大家直接根据食谱提供的重量来进行单位换算,用你最熟悉的计量工具就好~

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新手小白们,对这些烘焙常见计量单位有了了解以后,再也不用担心看到不同食谱毫无概念啦!

不过烘焙本就是在精确计量与凭感觉琢磨之间来回切换的,用量数字是固定的,但是糕点成品的效果是万变的!还是要多尝试多总结哦!

jojo还为大家整理出了烘焙新手必看的烘焙工具大推荐,以及戚风蛋糕失败原因大总结,大小伙们顺便马一波!

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