写文章
首页
抗肺炎
旅游
移民
美食
保险报税
信用卡
购物娱乐
变美
房屋家居
生育养娃
生活
求职
教育
葡萄干内陷的奶油芝麻小餐包,你们喜欢吗❓

葡萄干内陷的奶油芝麻小餐包,你们喜欢吗❓

Grace123321
Grace123321
5659 浏览 06-19 发布

好久没做奶油小餐包了,想吃但是懒懒的又不想动,因为觉得做面包之类的真的太花时间了,所以都是做Muffin ,方法简单粗暴而且还非常好吃。但是今天闺女开口了,那我这个老母亲不能不答应啊

10c1861f9400205a1197683.jpg

➡️今天的奶油小餐包我是用中筋面粉做的,其实我个人是很喜欢中筋面粉的,我觉得它可以称的上是多功能面粉。因为有时候又做蛋糕,又做馒头或者面包的,我不想家里囤太多的面粉,所以干脆就囤了中筋面粉,因为它比较适中

a780ca7af3c9cf179764497.jpg

➡️奶油芝麻小餐包,准备的材料有:

☆面粉500克,

☆白砂糖30克,

☆盐3克,

☆温水320ml ,

☆酵母6克,

☆牛油30克,

☆奶粉20克,

☆葡萄干少许

ea01dc9e17a42d7b402a416.jpg

➡️首先将面粉,奶粉,盐,白砂糖混合

酵母加入一半的温水中搅拌至无颗粒状,加入到面粉中,再加入余下的温水,一边加一边用筷子搅拌成絮状,然后揉搓至无干粉状,盖上盖子让面团松弛20分钟

7ffe83bd5ab7ce8fd48b631.jpg

➡️在️面团中间搓个洞,放入牛油,将牛油包起来,然后揉搓,甩打,直至牛油和面团完全混合均匀,继续揉搓,甩打7分钟左右,直到面团出现薄膜。然后再次盖上盖子发酵至两倍大

9e603cf3e7518e9ab5c444e.jpg

➡️手上粘些干粉,在面团中间搓个洞,面团不回缩就是发酵好了

d62e9363cf2a4323663f39b.jpg

➡️按板上洒上少许干粉,将面团放在案板上进行揉搓排气,用切刀将面团分成16份

12e8f132068258194c03276.jpg

➡️案板上再洒少许干粉,擀面杖也涂些干粉用擀面杖将面团擀平排气,洒上数粒葡萄干,将面团折起来,光面朝下,手成弧形,将面团搓圆,放入模具

ac416d54df215aea50aa1ec.jpg

➡️全部搞定之后模具盖上湿布或者保鲜膜让面团在模具中发酵满

➡️烤箱预热375度

➡️在面团上面薄薄的刷一层蛋液(蛋液不要刷太厚哦,蛋液刷太厚会导致烤出来的小餐包颜色不匀),然后均匀的在面团表面洒上芝麻,再在面团的交接处放入牛油粒

25223f61b0f12f8607e965b.jpg

➡️送入烤箱烤20分钟。烤好后的小餐包继续留在烤箱内10分钟,让其自然上色

➡️非常浓香松软的奶油芝麻小餐包就可以享用了

之前有小仙女问做Muffin 可以不放Baking Powder 吗❓可以的哦,下面的两款Muffin 一款是加了Baking Powder ,另一款是没有加的,大家可以参考一下

加了Baking Powder ,做出来的Muffin 会有膨胀感,而且个人觉得裂缝裂的也比较好看,你觉得呢❓⬇️

没加Baking Powder 的Muffin 相对比较平整,而且没什么裂缝⬇️

但是有加没加都是一样好吃,所以看个人喜好啦😊😊

喜欢的小仙女不要忘了点赞加关注哦😘谢谢阅读,笔芯❤

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

5659 138 37 73