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肉松香葱吐司

肉松香葱吐司

我的美丽人生
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585 浏览 06-24 发布

今日面包主题-肉松香葱手撕吐司包🍞,也是第一做这款面包。真是太太太香了,吐司包超级超级软,奶香味十足,带着葱香和肉松味,一天就被撕着吃光了🤣🤣。于是马上又做了…真的,不骗你,狠好吃,咸香口味,我一个人都可以吃三分之一,吃完太有罪恶感啦…哎,美食的诱惑!

方子还是我不变的吐司方子,百用不腻,非常好用的吐司方…不过这次没加小苏打~

材料

面包粉250克

蛋1个

牛奶140克

奶粉10克

黄油25克

糖45克

酵母4克

葱花适量

肉松适量

美奶酱适量

做法

面包机中加入牛奶,鸡蛋,奶粉,盐,糖,面包粉,酵母粉,然后启动揉面键,20分钟后关掉。然后加入冰箱内取出的黄油(天气热最好用冰的),继续启动揉面键揉20分钟后停止。由于各自的面粉吸水量不同,如果揉出来的面团偏干可以适量加少许牛奶戓水,我后面又多加了10克牛奶。这时候的面团应该是非常柔软的,有些粘,但可以打出手膜。如果打不出膜,面包机再启动揉面键打10分钟至面团出膜。

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取出面团时,如下图,看起来超级软,如果用手会很粘,但这样的面团做出的面包才会易出膜且超级的松软哦。此时不用揉面,手上粘满粉操作面团就不会粘手,直接拉好整成圆形醒5分钟。

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看看拉出手膜的效果是不是很好。

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好了,现在来整形吧。在面包的底部和表面都撒上粉,赶成长方形。然后一半的面皮上涂上薄薄的美奶酱,加上满满的肉松,再撒上葱花,将另一半盖住四边压紧成小长方形,用利刀切成8条。然后每条扭成小麻花的形状。

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将8个小麻花紧紧的放进吐司盒,要紧些,不然不够放哦。盖上保鲜膜进行发酵。

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发酵至八到九分🈵️,入330F度预热好的烤箱烤35分钟,请根据自家烤箱温度做调整。刚烤完时,真的是满屋飘香。

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成品

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下面这是第二次烤的,面包摆放的不一样,就呈现出不同的形状。

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反正都好吃😍😍🤩

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撕开里面看一下,超级松软,带着肉松和葱花…太赞了。对了,肉松也是自己做的,有兴趣的宝宝可以戳下面的链接。

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看到最后有没有流口水了呀😆😆,这个真的可以一试…谢谢大家的阅读,喜欢记得关注我呦 ,么么哒!

更多面包制作分享~

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