写文章
首页
抗肺炎
旅游
移民
美食
保险报税
信用卡
购物娱乐
变美
房屋家居
生育养娃
生活
求职
教育
肉松控必做的肉松蛋卷or 肉松面包

肉松控必做的肉松蛋卷or 肉松面包

我的美丽人生
我的美丽人生
1814 浏览 07-03 发布

热爱肉松的一切,感觉肉松和香葱搭配起来真的非常完美。做出来的咸香口味,不管是蛋糕,还是面包都非常的美味~可以是闲暇时光的甜点,也可以是承包早餐的美食…而且自己亲手做的真的超有成就感!大家一起做起吧!今天我一起分享两款的制作方法,希望大家喜欢。

肉松蛋糕卷的材料

鸡蛋5个

牛奶60克

低粉60克

糖60克

油50克

葱花少许

肉松适量

曰式美奶酱适量

盐1克

白芝麻少许

醋1滳

先看看成品

694d1e71ba5bfc33e13b65e.jpg
bcb30fd5eeb712afc3b97eb.jpg

做法

1⃣️将蛋白蛋黄分开,蛋黄中加入盐、油搅拌均匀,然后加入牛奶混合均匀,再筛入低筋面粉拌匀备用。

2⃣️蛋白中滴入白醋,分三次加入白糖,打至偏干性的湿性发泡。

e712a39667a6d8bc88226e6.jpg

下面是蛋白霜的状态,蛋白霜非常的细腻,倒扣过来不会流动,手动打蛋器提起蛋白上会出现小弯钩。

6f6dab81ec5de09ac033d6e.jpg

蛋糕面糊的最佳状态如下非常的蓬松。

a81a6f107ac7163e9910aa7.jpg

3⃣️将蛋白霜分三次混合倒蛋黄液中,最后一次一定要以Z之型手法拌均匀,此时的混合液应该是有一点膨胀的感觉,会偏稠一点。

4⃣️将面糊从上往下倒入28x28的烤盘中,每个角晃动几下整平面糊,再重重摔几下,震出气泡,然后上面撒上芝麻、葱花和肉松。

fe2b9836f8ac4dce8d387bc.jpg

5⃣️入290度预热好的烤箱烤19分,转310度烤4分钟,上色够即上锡纸,我的烤箱的温度偏高15度,而且下火比较旺,所以下面都会垫一个烤盘。实验过全程290度24分钟也狠完美。

4501cc219096804f38bd088.jpg
dc451a9b5fd31a24afd915a.jpg

6⃣️出炉震下烤盘,取出蛋糕,将旁边的纸撕下,放微凉后,将烤纸取下。桌上用湿厨房纸巾擦一下,铺上保鲜膜,将蛋卷反面朝上放在保鲜膜上面,在蛋糕背面涂上薄薄了美奶酱,放上肉松。利用擀面杖卷起包好放冰箱冷藏定型30分钟即可。

bf3957efe29f6a3f4209938.jpg

看旁边一点都不会塌

99faa02aa6635f7a5e93900.jpg
089324c5e74e61408bb2de3.jpg
939fbf09a1b8cd83ff8a1ea.jpg
772edcef36237cf04d501c1.jpg

凉后切块享用,咸香口味,非常美味。

6197b0fb285a71f033cd019.jpg
c62754040eff880db0b15e4.jpg
dad3ad9128187d4e0f024ec.jpg

肉松面包卷

女儿最爱吃肉松面包卷啦,所以平时经常做😀

f60668275f3a5d42058acfe.jpg
96320d76d4bf000a826dc04.jpg
bba9b7b94e459ed9257181a.jpg

材料

面包粉220克,牛奶120克,酵母3克,奶粉10克,盐2克,黄油15克,糖40,蛋液30克,葱花少许,芝麻少许,肉松,美奶酱

做法

1⃣️面包机中加入冰牛奶,奶粉,糖,盐,蛋液,面包粉,酵母启动面包揉面键成团后关掉,共10分钟。

2⃣️加入黄油再启动揉面键揉20分钟,关掉,将面团取出到上保鲜膜醒10分钟。

3⃣️用手压排气,然后用赶面仗整成烤盘大小,放入烤盘。

4⃣️用叉子扎下面团进行发酵,至2倍大,涂上少许蛋液。撒上葱和芝麻。

039d84e73b9ae37b889c19c.jpg

5⃣️入预热8分的烤箱310度烤12分钟左右,我底下有垫烤盘,因为下火旺,小烤箱温度偏高15度,你们要根据烤箱做相应的调整。

6⃣️待一两分钟不烫手后,翻面,涂上美奶酱,加上肉松。

7⃣️在卷起的头用刀横的方向轻划2刀,然后利用赶面仗卷起。

8⃣️定型凉好后,最后切出小块,两边切面分别涂上美乃酱,沾上肉松就完成了。

be9faa109c63189d74df420.jpg
7a9c6174abcbdbb7307c9a9.jpg
939a95e110c0a8b02f08485.jpg
514618f95e3302d905e674f.jpg
fd8e053f327812015787e94.jpg

超松软的葱香面包卷,怎么吃也不会腻😍😍

49efa9ab3a2311f2663aebf.jpg
e07da5284c61a6fb3f21eaa.jpg
bba9b7b94e459ed9257181a.jpg

好了,已认真地分享完毕,剩下看宝宝们的了,肉松控的一起做起来…

更多美食分享~

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

1814 61 23 15
 
评论
名字(选填)

loading...