今天来跟大家分享一份上手快，不容易翻车的香辣米粉🍜 无辣不欢的辣妹们，15 分钟就能搞定你的美味佳肴，真的不来看看嘛😉
食材准备
从左到右看图二：
1 煮火锅用的牛肉片或其它肉类
2 超市买的速食鸡汤(追求健康饮食 记得买低盐鸡汤哦)
3 番茄酱或者准备一个生🍅切丁
4 辣椒油(我们家大厨自制的爆香葱油辣椒油放老干妈的罐子里了，任何其它辣椒油都可以替代哦)
5 萝卜干(类似榨菜一样的袋装版，可有可无 能更好的增加口感！)
6 任何你喜欢的青菜🥬叶都🉑️
7 越南河粉(买不到新鲜米粉，这个口感很接近湖南米粉)
具体步骤
1. 葱 蒜🧄香菜 切沫备用。菜叶洗干净备用。
2. 可以平底锅🍳煎蛋，也可以买我同款的无油煮蛋神器哦，把生鸡蛋打进去 微波炉转一分钟就可以啦(amazon 搜 egg poacher microwave )
3. 烧一锅开水♨️，把河粉放进沸水煮15-20秒，捞出放碗里。河粉容易碎 煮的时候要小心。
4. 把牛肉片放入同一锅沸水烫熟，肉片变色就行，不然容易煮老变硬 影响口感哦。不喜欢吃牛肉的小伙伴也可以换成五花肉片，羊肉片，或者🦐。牛肉捞出后再把🥬烫熟。
3. 在另一个锅喷油，把蒜末放进去煎至金黄出香味，倒入鸡汤加热，再加入一勺 二勺 三勺🌶️油，看你有多能吃辣了！放入萝卜干拌开汤底就完成了！
4. 把河粉，煮好的牛肉 青菜 鸡蛋放碗里，浇上汤底，加一把香菜和葱沫，香辣米粉就大功告成了！盐味不够的话自己可以再轻轻洒一层🧂拌匀就可以啦。
推荐调料：(Costco 有卖)
a 我家餐桌上会常备一盒喜马拉雅粉盐 颜值高 偶尔给菜品加一些盐的时候磨出来量也好掌握，超级推荐哦～
b 上图中的植物油喷雾也是超级推荐哦，煎蛋 煎鸡胸肉 牛肉 猪排🥩等都太方便了，能很好的控制油的用量和均匀度。做蛋糕甜点时也可以喷一下防粘～
食谱小窍门
a 相比直接把食材放鸡汤里煮，用一锅沸水把河粉 牛肉 和青菜烫熟，会让鸡汤底保持清爽，保留本味。
b 番茄酱这里算是secret ingredient啦～ 🍅里含有谷氨酸钠 跟味精的主要成分相似，会增鲜提味！
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