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10种水蜜桃甜品做法 | 蜜桃雪媚娘、蜜桃酥、蜜桃乳酪挞、芝芝蜜桃俘获你的少女心!

10种水蜜桃甜品做法 | 蜜桃雪媚娘、蜜桃酥、蜜桃乳酪挞、芝芝蜜桃俘获你的少女心!

来自月球的晒晒君
来自月球的晒晒君
9479 浏览 07-12 发布

君君注意到大家最近超爱用水蜜桃做甜品,我也完全被它的颜值打动了,而且看起来也好好次!还没有尝试过的朋友们看过来,君君已经把这份网红水蜜桃甜品做法总结好了,先收藏再尝试,成品绝对意想不到的妙!

*封面来自@Irene小囡

颜值爆棚、软糯爆浆:网红蜜桃雪媚娘

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图片来自于@ZYT921

蜜桃雪媚娘最近实在太火了,粉嫩嫩的蜜桃外形加上软糯爆浆的口感,谁会不爱?!君君这里综合了@ZYT921 和 @玲呀玲呀玲子醬分享的做法,精简步骤,做起来更好上手!

准备食材:

  • 蜜桃酱材料:水蜜桃 250g,冰糖 40g,柠檬汁少许(蜜桃酱也可买现成的)

  • 雪媚娘皮:糯米粉120g、玉米淀粉35g、糖50g、牛奶220g、黄油25g、熟糯米粉适量

  • 奶油 200g

蜜桃酱做法步骤:

  1. 蜜桃洗净切块加入冰糖小火煮至收干水

  2. 关火后加入柠檬汁即可

雪媚娘做法步骤:

  1. 将砂糖、牛奶搅拌均匀筛入糯米粉、玉米淀粉

  2. 用保鲜膜蒙好面糊、几个小洞放入微波炉叮2分钟(或隔水蒸35mins)

  3. 等面团稍涼后加入黄油揉,揉进少许食用红色素(红色素替代:水煮水蜜桃皮留下天然红色汁水)

  4. 面团放入冰箱冷藏30min后取出分成几等份,台面撒上少许糯米粉防粘,面团弄圆再压成半球状

  5. 面皮中挤奶油入再加入蜜桃酱,收口放至到模具中再放入冰箱冷冻定型30分钟

  6. 取出冷冻好后的屁桃,用刀背从下往上刻出它的“屁屁缝”就完成啦!
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图片来自于@ZYT921
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还可以在内陷加入原味蛋糕增加口感,图片来自于@ZYT921

最后的成果是不是很棒!

图片来自@玲呀玲呀玲子醬

水蜜桃蛋糕卷

图片来自@洛杉矶KaKa

用水蜜桃来做蛋糕卷也非常棒哦!配一杯乌龙茶,粉粉嫩嫩的下午茶点心就搞定了~来学学@洛杉矶KaKa的烤箱做法吧。

准备食材:

  • 水蜜桃2个,鸡蛋3-4个 (分离蛋黄和蛋白),白砂糖3份 (20克,40克,25克)

  • 鲜奶30克,蔬菜油25克,低筋面粉50克,玉米粉10克

  • 香草精1/2 TSP,柠檬汁或者白醋 1 TSP,奶油250克

做法步骤:

  1. 蛋黄糊:蛋黄加入鲜奶、白砂糖20克、蔬菜油拌匀,再加入过筛的低筋面粉和玉米粉,拌匀,再加入香草精,拌匀备用

  2. 蛋白霜:蛋白用打蛋器打发至有泡沫出现,加入40克白糖的1/3和柠檬汁(可用白醋替代,稳定泡沫用),再分两次加入剩下的白砂糖,至中性偏硬

  3. 刀切法混合蛋黄糊和蛋白霜至均匀,加入粉红色食用色素调制粉嫩色

  4. 蛋糕糊倒入烤箱烤12-15分钟,取出晾凉

  5. 打发奶油:奶油加入25克白砂糖中速打发至奶油成型即可

  6. 蛋糕上涂上奶油,桃子切块,卷成一卷,放入冰箱冷藏2小时或过夜。再挤上剩下的奶油装饰就可以啦!

图片来自@洛杉矶KaKa

@布拉格之谜 还做过蜜桃乌龙瑞士卷,想要试试蜜桃乌龙味道的可以戳以下做法,尝试一下哟!

收起图片

 

今日份的甜品蜜桃乌龙瑞士卷,配方: 鸡蛋4颗、乌龙茶50毫升、细砂糖50克、低筋面粉65克、红曲粉2-3克、玉米油40克、几滴柠檬汁和香草精~ 做法:... 去购买>>

冰冰凉凉蜜桃奶冻

图片来自于@Irene小囡

蜜桃奶冻怎么能错过!@Irene小囡 做出来的成品颜值实在太高了!夏日解暑来上一杯,幸福感应该会爆棚吧!

准备食材:

  • 水蜜桃,砂糖,柠檬汁,旺仔牛奶 300ml,吉利丁片5g

做法步骤:

奶冻做法可以参照@布拉格之谜的方子:

  1. 吉利丁片剪短,用冷水浸泡备用;锅中倒入旺仔牛奶搅拌均匀,煮至微微冒烟离火;

  2. 加入泡软的吉利丁片一起搅拌均匀,过筛倒入杯子中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时即可

  3. 蜜桃酱:蜜桃洗净切块加入冰糖小火煮至收干水,关火后加入柠檬汁

  4. 在冷藏后的奶冻上加入蜜桃酱和蜜桃块,一份甜品就做好啦!
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图片来自于@Irene小囡

快手香甜蜜桃酥

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图片来自于@淡紫的忧伤

吃过榴莲酥,芒果酥,香蕉酥......你试过蜜桃酥吗?@淡紫的忧伤 分享的蜜桃酥,对于喜欢吃桃儿的人太棒了!没吃过的小伙伴来尝尝,快手做法别怕学不会哟。

准备食材:

  • Pepperidge Farm Puff Pastry酥皮,水蜜桃,鸡蛋
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图片来自于@淡紫的忧伤

做法步骤:

 

  1. 蜜桃切成小粒放在碗里备用
  2. 酥皮解冻后取一片,皮上有多余的粉扫掉,由一头卷成圆筒
  3. 酥皮切小段压扁擀圆,中间放入蜜桃颗粒
  4. 对折后用手指把边缘皮捏合,再用叉子在边上印上叉牙印
  5. 蛋黄液在蜜桃酥上均匀的刷一层
  6. 烤箱预热好后放入烤箱395F度烤12-14分钟即可。

 

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图片来自于@淡紫的忧伤

蜜桃酸奶冻芝士蛋糕

图片来自@雅米投食计划

不用烤箱就能搞定的蜜桃酸奶冻芝士蛋糕,@雅米投食计划的这份蜜桃点心你一定要试试,图片看起来让人太有食欲了,颜值我给100分。蛋糕分为桃子冻、酸奶芝士冻、覆盆子冻和蛋糕胚几层,大家可以根据口味喜好删减不想做的冻层~

桃子水做法步骤:

  1. 桃子糖水:2个桃子,500g 水,100g 白葡萄酒,100g 糖, 青柠檬2片
  2. 桃子切半,所有食材放到锅里小火煮沸,煮5min,盛出来放到保鲜盒冷藏一晚
图片来自@雅米投食计划

冻芝士做法步骤:

  1. 200g 奶油奶酪放至室温,加40g糖,80g无糖酸奶,搅拌至顺滑
  2. 30g 桃子糖水+5g吉利丁,隔热水融化,倒入奶油奶酪里迅速搅拌均匀。
  3. 200ml 淡奶油+20g糖打发,加入奶油奶酪糊中翻拌均匀。
  4. 模具中放入海绵蛋糕底(也可以用饼干底、坚果底)。倒入奶油奶酪糊,冷藏30min
图片来自@雅米投食计划

覆盆子冻做法步骤:
  1. 100g 覆盆子+18g,放入小锅,小火熬成果酱,过滤掉籽和杂质
  2. 30g水+3g吉利丁粉,搅匀搅匀放置5min
  3. 吉利丁水+覆盆子汁混合,倒入模具
图片来自@雅米投食计划

桃子冻做法步骤:

  1. 100g桃子糖水,9g吉利丁 隔热水融化加热
  2. 200g桃子糖水和吉利丁液混合均匀
  3. 桃子切块放入模具,倒入糖水
  4. 冷藏一晚就可以开动啦!
图片来自@雅米投食计划
图片来自@雅米投食计划

水蜜桃苏打

图片来自@@小P手剁不停

水蜜桃也可以做出超好喝的夏日饮品,@小P手剁不停 自制的水蜜桃苏打做法简单,明天就做这一杯吧!

准备食材:

  • 水蜜桃、柠檬,苏打水或雪碧,白糖

做法步骤:

  1. 桃子洗净去皮,皮留着用糖腌渍过夜,放冷藏
  2. 去皮的桃子切块,放两片柠檬,倒入苏打水/雪碧,冷藏过夜
  3. 做红色糖浆:取另一个桃子,洗净切块(带皮一起)。和前一晚腌好的桃子皮一起入水煮。小火煮五分钟,关火焖30分钟

  4. 挑出桃子和桃子皮,留下红色糖浆。往糖浆里加入柠檬汁
  5. 混合红色糖浆和苏打水/雪碧,根据喜好加水果冰和桃子块就完成啦!

图片来自@@小P手剁不停
图片来自@@小P手剁不停

超人气饮品:芝芝蜜桃

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图片来自于@布拉格之谜

水蜜桃味和海盐芝士奶盖搭配一起太惊艳!甜品店里的人气饮品,学着@布拉格之谜这样,在家做一杯,那真是太满足了!

做法步骤:

  1. 130克的水蜜桃果肉+120克的茉莉花茶+50克的果糖糖浆+3克的红色火龙果汁+170克的冰块一起用搅拌机搅拌成冰沙。

  2.  

    杯子底部放入水蜜桃丁,接着倒入搅拌好的水蜜桃冰沙,最后加入海盐芝士奶盖,就可以喝啦!

图片来自于@布拉格之谜

关于海盐奶盖的详细做法,可以参考:海盐芝士奶盖自制教程

不知道大家有没有喝过桃子酒,君君倒是觉得做桃子酒应该会很适合女生喝,感兴趣的小伙伴可以看看@士多店2011 分享的桃子酒DIY:

戳图片查看桃子酒教程,图片来自@士多店2011 

如果是动手小达人,还可以尝试一下下面两种高阶蜜桃甜品做法哦!蜜桃乳酪挞和蜜桃慕斯蛋糕,你想先挑战哪个?

蜜桃乳酪挞

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图片来自于@渺渺的白日梦

这份蜜桃甜品,要分为挞皮、乳酪底和蜜桃层。详细做法请继续看@渺渺的白日梦的手把手教学:

收起图片

 

夏季,是蜜桃的季节。家里正好多了张挞皮,便想着做个简单的蜜桃乳酪挞 蜜桃乳酪挞(9寸) 🥧 挞皮 黄油:100g 糖粉:70g 蛋黄:1颗 低筋面粉:180g . 乳酪底 奶油奶酪:127g 鸡蛋:2个 细砂糖:30g 酸奶:80g 低筋面粉:7g . 蜜桃层 白桃:3个 柠檬汁:2勺 蜂蜜:适量 镜面果胶:适量... 去购买>>

水蜜桃果冻夹心慕斯蛋糕

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图片来自于@布拉格之谜

是不是一听这个名字就少女心就开始泛滥啦?@布拉格之谜做的这款水蜜桃慕斯蛋糕,不仅颜值爆表,吃起来清甜的水蜜桃味中间夹心水晶果冻再搭配浓郁的鲜奶味,超级有层次感!当然,做法也是更适合高阶选手来做的,动手力强的小伙伴来试试看被!

详细做法步骤请继续往这里看:

粉嫩少女系 |水蜜桃水晶果冻夹心慕斯蛋糕

布拉格之谜

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君君看完这些水蜜桃甜品的做法,少女心已经收不住了。快把做法收藏起来,空闲的周末大家试试自己喜欢的那一款吧!

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