2020上半年学会的菜谱小总结

2020的上半年几乎都是宅家度过的。这就给了我很多时间做以前没尝试过的的事。比如做菜这件事，以前的我对下厨这件事基本上没什么兴趣。但是经过这小半年时间的学习，现在已经会做很多菜了。不仅可以跟妈妈学，现在网上看视频学做菜也特别的方便。今天就来分享下这半年内学过的几道菜。

漂亮的鸟巢-家庭版大阪烧

这份家庭版改良的大阪烧。简单又好吃，我还在中间加了颗蛋还有肉松。造型是不是很像一个鸟巢呢，制作步骤如下。

用料：卷心菜、面粉、鸡蛋、肉松、盐和麻油

1. 将鸡蛋打散成蛋液，加入面粉再加少许水搅成面糊。2. 把切丝的卷心菜放入面糊中，然后再加入少许盐和麻油。3. 不粘锅烧热加少许油，把卷心菜的面糊倒入锅中。4. 中间留一个洞，小火慢煎。然后再中间打一颗蛋。5. 在锅中加入少许水，盖上锅盖闷一会。闷到自己想要的鸡蛋程度就完成了。

出锅后再在边缘再撒一圈肉松，完美的鸟巢大阪烧就完成啦。喜欢吃的可以加mayo和番茄酱。我就直接这样吃啦，底部煎的焦香焦香的超好吃的卷心菜吃起起来也甜甜的，作为早餐营养也很足够。

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Jessica雯 15

下饭神器-红烧肉

我们家人都很喜欢吃红烧肉，有肥肉的部分才是精华。每次做红烧肉，都可以吃完一大碗米饭。今天来分享下我们家做红烧肉的做法，简单但绝对好吃。

用料：五花肉、老抽、姜片、冰糖、料酒、盐、八角、桂皮、香叶

1. 五花肉切小块，然后焯水洗净备用。2. 锅烧热加入一点点油，放入姜片。再把五花肉下入煸炒。3. 把五花肉煸炒出油，怕太油的可以把猪油倒出小碗里。4. 这是加入料酒，然后再加入老抽、冰糖、盐、八角、桂皮和香叶。再加入一点清水。5. 盖上锅盖炖上它半小时，最后开大火收汁即可。再撒上一点葱花做个点缀。

我们家没有追求很软烂的肉，所以炖上半小时就足够了。刚出锅的五花肉颜色太美了！油滋滋闪亮亮的。这个汤汁拌饭也是绝了，每次都能吃好大一碗饭。太好吃了，红烧肉绝对是减肥道路上最大一个阻碍了。

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Jessica雯 15

甜甜糯糯的红糖糯米小饼

超级香酥的红糖糯米小饼，做起来非常的简单。外酥内糯超级好吃的。

用料：糯米粉、温水、红糖

1. 在碗里倒出适量的糯米粉，再加入温水搅拌。2. 变成光滑的面团后就可以了，把面团分成小块。3. 压扁后，在中间加入红糖。然后分口搓圆再压扁。4. 不粘锅加热里加适量油，把糯米饼放入中小火煎。5. 看到糯米饼一面金黄后膨胀以后就可以煎另一面了。两面金黄后就可以出锅了。

香甜软糯的红糖糯米饼就做好了，简直不要太简单。咬一口，里面的红糖还会爆浆流出来。甜度也刚刚好。刚煎好的糯米饼还很蓬松，外皮酥酥脆脆的。糯米软糯还会拉丝，下次可以放红豆汤里肯定也很好吃。

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Jessica雯 15

快手菜-蛏子洋葱炒鸡蛋

这个蛏子是冰冻包装好的。已经处理的很干净，只要解冻下就可以炒了。

用料：蛏子、洋葱、鸡蛋、盐、料酒

1. 把解冻好的蛏子清洗一下备用，洋葱切丝备用。2.起锅烧油，在鸡蛋里撒点盐然后倒进去炒散。拿出备用。3.锅里再倒油炒洋葱和蛏子加盐调味，洋葱软了以后把鸡蛋倒进去一起炒。

炒熟就可以起锅啦，非常快手的一道菜。蛏子是海鲜很鲜美，再加上洋葱的甜和鸡蛋的香。整个也是个下饭菜，希望的小伙伴可以试试这首快手菜。

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Jessica雯 15

香酥土豆饼

小小的土豆饼吃起来外酥内嫩，还有浓浓的葱香。做饭很简单，吃起来外酥内嫩特别的香。

用料：土豆、鸡蛋、面粉、葱、腊肠

1. 把土豆刮皮后切成片在锅里蒸熟，把葱切成葱花。再把腊肠切成小丁。2. 土豆片蒸熟后把它压成泥，然后打入鸡蛋。放入葱花、腊肠丁、少许盐、胡椒粉和十三香。3. 再加入适量面粉，把所有的东西和土豆泥好好的搅和在一起。4. 不粘锅里烧热加油，再把土豆泥压成小圆饼放入锅里煎。等两面煎至金黄就可以出锅啦。

土豆真的怎么做都很好吃。这土豆饼作为早餐实在是好吃不过了，喜欢的朋友试试。

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Jessica雯 15

清新鲜甜的丝瓜鸡蛋汤

夏天因为天气太热，其实很少喝汤。但是偏偏很爱丝瓜鸡蛋汤，非常的清新鲜甜的口感。

用料：丝瓜、鸡蛋、虾皮、葱、盐、

1. 把丝瓜洗净后，切滚刀。鸡蛋两颗打散备用。2. 锅里加油，放鸡蛋翻炒熟，盛出备用。3. 锅里再放少许油，把葱白和丝瓜放进去翻炒。4. 稍稍变软后，加入鸡蛋加入清水。加虾皮加盐调味。5. 水烧开后，下入葱花就可以出锅了。

一碗超好喝超清甜的丝瓜鸡蛋汤就做好了。丝瓜非常的丝滑，再加上虾皮和鸡蛋的鲜美。朋友们赶紧动手做起来吧。

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Jessica雯 15

现在的我已经喜欢上做菜了，在其中发现了许多的乐趣。人真的是不推进自己一把，都不知道自己的程度在哪。其实做菜并不难，主要是有心想学就一定能学会。现在的我有空就在网上看看菜谱，看看做菜视频。以后学到了新的菜谱还会继续在晒晒圈和大家分享的。

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