自制年糕片秘方大公开

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我的美丽人生
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不知道有没有人和我一样特别喜欢吃年糕片呀。我知道很多唐人超市都有卖,但是像我这样离唐人街很远的宝宝也不少吧,一次买完根本不够吃🤣🤣。所以今天来教大家自己做年糕片,此秘方是妈妈亲授的,成品非常棒~赶紧收藏啦!

材料

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糯米粉1包465克,粘米粉232克,菱粉200克

做法

将三种粉放到大盆中混合。加入400克热开水用筷子快速拌匀。然后接着慢慢加入凉水,揉面时可以成小团即可停止加水。慢慢整成大面团,如果太干可以加水,这个部分要自己的感觉,反正最后成为一个光滑的大面团即可。

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然后取下少许面团,搓成大长条。我还做了部分可爱韩式年糕条。其实做大正方形也可以,大长条和正方形后面都要切片。

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然后蒸锅上铺一层布或者油纸,蒸熟即可,大概15-20分钟。下面一定要铺一层纸或者布,不然会很粘。

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蒸好后凉下即可放保鲜袋冰箱冷藏或冷冻。

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我用了我的真空袋装是不是很像买的呀?

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要食用的时候,大长条年糕取出切片即可煮了…小可爱年糕直接煮🤣🤣,小的年糕吃时比较方便就是搓的时候比较累😅,看个人喜欢吧,口味都一样。

年糕片吃法一,韩式辣炒年糕

材料:年糕片,包菜叶或者大白菜叶几片切块,韩式辣椒酱,葱花,墨西哥辣椒丝,鸡精,盐,黑胡椒粉 

做法

如果是冷冻的年糕要提前解冻,解冻后将年糕取出㴆入清水15到20分钟捞起备用。 

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锅中开火加入少许油,墨西哥辣椒爆香加入葱花爆香

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加入韩式辣椒酱,加入包菜炒软

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加入适量的水,千万不要加太多,不然不好收汁。待水开后加入年糕,此时的水分应该刚刚好和年糕同一水位煮开。

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然后继续加入韩式辣椒,可以吃辣的话多加些,加入适量的鸡精,少许盐,少许黑胡椒粉继续小火煮至汤汁浓稠关火。

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撒上葱花

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出锅开吃了,装盘撒上少许芝麻即可食用。

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真的非常非常好吃,辣的太爽了☺️☺️

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吃辣的妹子一定爱。

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年糕的另一种吃法~水煮年糕片。

这种做法更简单了,我用的是大块的年糕条。同样如果是冷冻的需要解冻,切片,然后㴆到清水中。做法:锅中加入适量油,爆香葱花加入菜,然后加入多一点的水,加入牛肉丸,虾,煮开后加入年糕片,再煮开后转中火煮至3-5分钟左右至年糕片熟透。最后加入适量的盐,鸡精,胡椒粉调到自己喜欢的口味就可以了,喜欢吃蛋的可以加个煎蛋。

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年糕软糯香甜非常的棒。

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这种方法做出来的年糕会很Q软,口味很赞,如果喜欢口感偏硬一点的,可以多加一点粘米粉,但是我就喜欢这样软些的口感。下次我要试一下中式肉片炒年糕,想想都流口水了🤤

看到最后,妹子们应该都get到了吧,以后再也不愁没有年糕吃了,喜欢年糕的宝宝一定要收藏哦!同时喜欢我的文章,请帮我点赞+收藏+加关注哦,么么哒!

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最新评论 7

玲呀玲呀玲子醬

:已收藏!

2020-07-28
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2020-07-27
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竹仔

:[赞][赞][赞]

2020-07-27
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山里的放猪妹

:这个爱了,拿走

2020-07-27
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NiNiMia

:好赞!

2020-07-27
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xiaomuxiaomu

:好吃好吃!

2020-07-27
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Zxxm

:好棒哦

2020-07-27
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