希望下半年的可以顺利做出一个漂亮的造型蛋糕。
上次在朋友那里看到做好的小汽车造型蛋糕，回到家里就默默开始学习。无奈眼睛表示学会了，可是双手表示太难了。
这个造型蛋糕，主体是夹馅戚风蛋糕胚体，用淡奶油抹面，融化的巧克力勾勒出框架线条，汽车的轮子直接用了几块饼干。
先完成戚风蛋糕的部分。筋面粉90克，鸡蛋6个，玉米油60克，鲜牛奶40克，细砂糖80克，淡奶油400克，黑巧克力适量，奥利奥饼干适量。
1所有材料分别称好，蛋白蛋黄分离。
2.细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器把蛋白打至鱼眼泡时，加入1/3细砂糖。搅打至蛋白呈粗泡沫时，再加入1/3细砂糖。搅打到蛋白表面出现纹路时，加入最后的1/3细砂糖。继续搅打，当提起打蛋器时，打蛋头上的蛋白有一个直立的尖角，就打到了干性发泡，停止搅打，放进冰箱冷藏待用。
3.蛋黄用手动打蛋器轻轻打散，加入牛奶搅匀，玉米油搅匀。低筋面粉过筛至蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4.取出打发好的蛋白，盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从下往上翻拌，翻拌均匀后，把剩下蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用上述的翻拌手法继续拌匀，直到蛋白和蛋黄糊混合均匀。
5把蛋糕糊倒入模具中抹平，端住模具用力震两下。
6.烤箱预热160度，入烤箱中下层。上下火160度，烤40～60分钟，中途上色后加盖锡纸，以免颜色烤得太深.烤好的蛋糕立即倒扣在网架上冷却。等彻底冷却后再脱模。
把蛋糕切块，码放出造型，同时把水果内馅添加进去。
7.把蛋糕两边切开，注意两边要均匀。切下来的蛋糕竖放切掉尾部。蛋糕切片中间夹上水果馅料。
最后的表面装饰部分
8.蛋糕表面抹上薄薄一层淡奶油，巧克力隔水融化大概画出汽车玻璃框架。
9.用巧克力加奶油调出淡淡的咖啡色，隔冰打发至坚挺，装入裱花袋，在蛋糕上戳小星星，用奥利奥饼干做汽车轮子，蛋糕就大功告成了！
天气热，纯动物奶油打发的不够坚挺。有点失败。
谢谢观看！
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最新评论 3
:初次尝试就做得这么好，太厉害了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:啊啊啊好厉害！
:谢谢鼓励支持！