今晚学会了果酱马上就派上用场了✌️
现在就用这款蓝莓果酱教大家做蓝莓抹茶蛋糕哈😊因为我是抹茶控所以老是喜欢用抹茶粉做蛋糕什么的，所以抹茶出现率会很高👏🏻
蓝莓抹茶蛋糕的材料：
蓝莓：200g
白砂糖：30g
柠檬汁：30g
玉米粉：15g
做法：
准备一个合适烹煮果醬厚底锅，将蓝莓、白砂糖、柠檬汁加入大致拌勻，全程中火滚煮、并且保持不断的搅拌浓缩蓝莓醬，等待锅中醬汁明显滚煮时加入一15g玉米粉帮助浓缩，维持适当搅拌直到蓝莓汁液呈现浓稠、且缓慢流动状态即离火，大概时间花10分钟到15分钟左右吧！然后把果酱倒入碗中隔水冷却备用
主体材料：
中筋面粉：150g
杏仁粉：50g
泡打粉：9g
淡奶油：100g
抹茶粉：8g
室溫鸡蛋：3颗
白砂糖：115g
蜂蜜：30g
黄油：30g
蓝莓果醬：全部
面糊体做法 ：
1⃣️中筋面粉、杏仁粉及泡打粉混合均勻备用。
2⃣️黄油切丁块以微波炉打30秒，然后搅拌至融化成液态，放凉备用。
3⃣️准备一只磅蛋糕烤模 (29 x 10 x 7 cm)，內层以防沾烤纸对应烤模尺寸，折出一个內称纸盒备用。
4⃣️以厚底锅将淡奶油及抹茶粉拌勻、共煮，适当搅拌直到溫度80C度左右或目视抹茶粉已均勻溶解、香气明显时离火，放凉备用。
折叠法
5⃣️取用一只适当大小打发锅放入室溫全蛋，以手持电动打蛋器高速打发约1分钟，接着加入所有白砂糖继续打发2分钟。接着加入蜂蜜继续打发约1分钟，最后蛋糊应呈现浓稠、细致的乳霜状态。
6⃣️将面糊移放到易与搅拌的宽口盆，一次性加入所有预拌好的粉类，以搅拌刮刀大致拌勻至无粉状态。
7⃣️继续将抹茶淡奶液全部加入，同样以搅拌刮刀混拌至无粉状态即可马上停止 (切忌勿过度搅拌出现筋性，会影响口感！😈
8⃣️先将一半面糊倒入烤模中，再把放凉的蓝莓果酱倒入铺平，再接續倒入剩余所有的面团糊.同样再倒入果酱铺平，最后以竹签來回画破面糊，除了能让大气泡排除，结构更漂亮以外，也能让蓝莓果醬在面糊裡自然分匀，让表面自然色泽纹理更为漂亮。
第二果酱覆盖
9⃣️烤箱提前预热至335F度，将烤模放入烤箱中层，设定烘焙时间为45~48分钟，或在接近烘烤尾声时以竹签刺入蛋糕体中央位置，竹签出來干净无沾粘状态就可以拿出烤箱了.
1⃣️0⃣️出烤箱后，让蛋糕体留在烤模內自然冷卻大约1小时，之后再倒扣脫模、并移放到网架上徹底凉透
最后🤗我自己先开吃啦🤤好好享受这款蓝莓抹茶蛋糕
喜欢💕😘的朋友们可以试试做哈！简单明了！主要是这款蛋糕非常好吃😋！
20/8/18🌃
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最新评论 2
:宝宝好有创意啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢😘姐姐赞美