最近因为七夕将至，圈内好多人都在撒狗粮哈！我也不甘示弱的用颜值高的蓝莓芝士蛋糕撒一把消微弱弱的浪漫小狗粮💕
免烤蓝莓芝士蛋糕材料有：
8寸X3寸底层会分离圆慕斯圈一个
1⃣️蛋糕底：
威化饼干280g
融化无盐黄油50g
做法：先把饼干全部弄碎.然后把饼干碎加入融化的黄油搅拌均匀后，倒入圆慕斯圈中压实.然后放一旁备用！
2⃣️蓝莓泥材料：
新鲜蓝莓500g
糖50g
1汤匙柠檬汁
做法：
先把蓝莓洗干净后，把蓝莓全部倒入厚底锅中后加入糖.中火煮沸腾后加入柠檬汁后继续滚煮.把蓝莓煮到烂.蓝莓煮烂后倒入食物料理机打成碎末，然后放一旁备用
蓝莓煮烂程度
3⃣️蓝莓柠檬汁材料：
蓝莓10g
1/2汤匙柠檬汁
做法：
把刚才做好的蓝莓汁用咖啡过滤纸垫在网勺上过滤出10g的蓝莓汁后加入柠檬汁搅拌均匀放一旁备用！
4⃣️芝士糊：
室温奶油芝士400g
糖90g
室温酸奶油（sour cream)100g
室温原味酸奶（plain yogurt)50g
做法：
先用电动搅拌机低速慢慢把奶油芝士打匀，然后加入糖继续搅拌均匀.再加入酸奶油和原味酸奶继续用 电动搅拌器搅打均匀，后放一旁备用.
5⃣️蓝莓芝士层材料：
芝士糊450g
淡奶油250g
牛奶40g
吉利丁粉8g
蓝莓泥160g
做法：
先把吉利丁粉倒入小碗中后加入冰牛奶静置5分钟后，用小勺子消微搅拌下吉利丁粉，之后放入微波炉加热15秒，然后把吉利丁粉消微用小勺子搅拌一下后把蓝莓泥3/1倒入融化好的吉利丁粉液中搅拌混合均匀再次倒入剩余的蓝莓泥中继续搅拌混合均匀后放一旁备用。
⚠️注意芝士糊要留一点
把淡奶油加入450g的芝士糊中，用电动搅拌器搅拌几分钟，感觉芝士糊有点浓稠后倒入刚才做好的蓝莓泥继续搅拌至蓝莓呈现柔顺光滑既可.然后用刮刀搅拌几下混合均匀。
然后把蓝莓芝士糊倒入圆慕斯圈中放入冷冻室20分钟.
6⃣️蓝莓啫哩层材料：
蓝莓泥300g
冰水70g
吉利丁粉10g
做法：
把吉利丁粉倒入碗中加入冰水后消微用小勺子轻微搅拌下后静置5分钟，然后放入微波炉加热25秒.
然后把吉利丁粉倒入300g的蓝莓泥中搅拌均匀后.
把冷冻室的蓝莓蛋糕圆慕斯圈烤模再次拿出来放在料理台上，把刚才做好的蓝莓液倒入圆慕斯圈中，继续放进冰箱冷冻20分钟.
7⃣️原味芝士层材料：
剩余芝士糊
淡奶油100g
牛奶20g
吉利丁粉4g
做法：
吉利丁粉倒入小碗中加入牛奶静置5分钟，微波炉加热15秒后加入淡奶油中搅拌均匀后，全部倒入剩余的芝士糊中用电动搅拌机搅打几分钟混匀.
然后再次把冷冻室的蓝莓圆慕斯圈烤模拿出来，把做好的芝士液倒入模中继续放冰箱冷冻20分钟
8⃣️顶层啫哩：
冷水300g
糖60g
吉利丁粉10g
蓝莓柠檬汁2tsps
新鲜蓝莓适量
做法：
在蓝莓汁加入1/2的柠檬汁，搅拌均匀。
300冷水倒入糖、吉利丁粉用勺子消微搅拌均匀后静置5分钟后，放入微波炉加热50秒.
把2茶勺蓝莓汁加入吉利丁粉液中搅拌混合均匀！
然后最后一次把冷冻室的蓝莓圆慕斯圈烤模拿出来，放在料理台上.然后蓝莓汁倒入蓝莓芝士蛋糕层表面.
最后就可以把新鲜的蓝莓放在蛋糕表面层装饰成自己最喜爱❤️的模样就行啦！然后把蓝莓芝士蛋糕放入冰箱冷藏室6小时以上就完成啦💕✌️
蓝莓蛋糕做好前的颜值
冷藏6小时以上的蓝莓芝士蛋糕颜值
哈哈！撒狗粮了💕💕😘💏
20/8/21☀️
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