满满的一碗，还加了蛋哦
这几天突然想念妈妈的味道了，那就包个荠菜馄饨解解馋吧。小时候只要家里包馄炖可是一件大事，外婆、阿姨家住得近，一定是过来帮忙的。一大家子一起，剁肉馅、洗菜、剁菜，说说笑笑，孩子们打打闹闹，就像纯粹的家庭聚会。
还要一人负责把包好的馄炖煮熟，周围邻居一家一碗的送，就像一家人一样。这个好像是不成文的规定，每家都会这么做。大家还会比较谁家的馄炖好吃，包得好看呢。
这里很难买到新鲜荠菜，Weee上找到了冷冻荠菜，那就将就一下吧。冷冻荠菜也有好坏，这次买的就不行，里面有泥！还好我发现得早，一棵棵才洗干净！不然的话，等你好不容易煮熟的馄炖，一咬一口泥，那就恶心🤢了。
废话不多说，做法如下：
一：华人超市买新鲜夹心肉，让他们帮忙搅碎。肉糜中加料酒、葱、鸡蛋、盐、糖、蚝油，葱末拌匀备用。重要的事情说三遍，少放盐，少放盐，少放盐！
二：香菇洗净，切碎
三：荠菜洗净，滚水烫一下，切碎，挤干水分备用
四：青江菜（华人超市这么叫）也叫青菜洗净，滚水烫熟，切碎，挤干水分备用。
PS：蔬菜🥬烫熟比较容易挤干水分，这样馄炖馅料不会太湿，包好的馄炖皮子不容易破。
五：把剁好的香菇、荠菜，青菜一起倒入一个大盆里加麻油拌匀。敲黑板！
重要的来了，先包两只馄炖煮熟，试试咸淡口味。如果味道刚好，你中奖了😜😜，如果太淡就加小小盐，咸的话🤣家里有青菜加青菜，有肉糜加肉糜。
包馄炖大家应该都会吧，不会的网上找视频学哦。多看几篇就会了🥰🥰🥰
多出来的馄炖，包好了连盘子一起放冰箱冷冻。大概一小时后用手轻轻按一下，有点硬硬的就可以拿出来，排好放Ziploc 袋子里。以后想吃就自己拿出来，煮熟就可以吃啦。
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最新评论 11
: 好👌，我家也经常吃，我买味全的冰冻荠菜质量非常好，特别特别干净无杂质 好👌，我家也经常吃，我买味全的冰冻荠菜质量非常好，特别特别干净无杂质
回复 @七月的加州 : 现在可不缺了，在超市有很多呢，你找找看，不过对比下来还是味全的最干净 现在可不缺了，在超市有很多呢，你找找看，不过对比下来还是味全的最干净
: 对的，自从开始囤货，华人超市就找不到了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 荠菜馄饨！！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
荠菜馄饨！！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 对的，对的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
来一碗![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
对的，对的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 好棒！想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好棒！想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 随便吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
随便吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 啊啊啊～我好馋 啊啊啊～我好馋
: 来一碗吗![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
来一碗吗![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)