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美超里的那些调料|不需太多瓶瓶罐罐,也能做出美味的大餐🍽(附食谱)

美超里的那些调料|不需太多瓶瓶罐罐,也能做出美味的大餐🍽(附食谱)

Wei_to_Liv
Wei_to_Liv
5813 浏览 2020-09-12 发布

家里的调料七七八八,但总会有那么几种经常出现的,调料不在于多,用对了就能让你的食物更佳美味。

家里一般吃中餐,西餐是偶尔想换口味了才做,所以买的调料基本都是小瓶量的,像Costco那样大瓶的估计到了过期日也吃不完了😅买大瓶的要慎重😉

我家的那些调料

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图片来源于@Wei_to_Liv

【Parsley Flakes】欧芹,也是自带香气的香草,有的时候买新鲜的, 味道更浓郁些。新鲜的用在做酱料上,可以做蒜香欧芹黄油酱,抹面包最合适不过了。干粉的就很撒胡椒一样,可以去腥提香。

【Chili Powder】红辣椒粉,这个做中餐也是经常用到了,其实并不辣,只是增加香气,也有增加食物颜色的效果。

【Garlic powder】大蒜粉算是一个万能调料啦,不管中餐西餐都能用,用于增加食物香气的。

【Black Powder】黑胡椒粉比白胡椒粉更浓郁,用的最多的时候就是牛排了,黑胡椒汁,黑椒牛柳😃,其实沙拉里撒上一些还可以提鲜。

【Lemon & Pepper】柠檬胡椒粉,酸酸咸咸略辛辣,很适合海鲜,比如三文鱼,虾。用于腌制或者做酱汁都很不错!

【Sea Salt】海盐,比平常食用盐含更多微量元素,常常也被用于烘焙。

【Old Bay Seasoning】这个用的比较多的就是海鲜了,绝对必不可少的调料!

【Garlic Aioli Mustard】用来做羊排相当美味哟!

【Pink Himalayan salt & Herbs Blended 】这款调料已搭配混合好了,用的最多的地方就是牛排,绝对省心省力又美味!

调料介绍完了,那就一起来看看它们都用在哪了吧👩‍🍳

龙虾意面🍝

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图片来源于@Wei_to_Liv
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图片来源于@Wei_to_Liv

Seafood Boil

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图片来源于@Wei_to_Liv

准备食材:

各种海鲜(螃蟹腿🦀️、虾🦐、龙虾尾🦞、蛤蜊)、玉米🌽、土豆🥔、脆皮肠、鸡蛋🥚

所用调料:Parsley Flakes、Lemon & Pepper、Chili Powder、Old Bay Seasoning 、Garlic Powder、Salt 、Butter 、Garlic、Onion

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图片来源于@Wei_to_Liv
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图片来源于@Wei_to_Liv

烹饪过程:

➡️制作汤料:锅内少许黄油,加入洋葱碎和各种粉料(每种约一勺)炒香,放入玉米和土豆一起煮熟。

➡️待玉米和土豆熟后,分次放入需不同时间烹饪的海鲜、脆皮肠和鸡蛋。

➡️待所有食物都熟后,放入锅内摆好(我用的是九阳多功能料理锅),淋上一些汤汁继续焖煮。

➡️准备蘸料:黄油融化后加入蒜末炒香,适量放些盐。

💡小帖士:一般做法是用大量的黄油和大量的蒜末加其他调料作出汤汁淋在食物上,我觉得有点太浪费了,所以改用蘸料的吃法。

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图片来源于@Wei_to_Liv

羊排

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图片来源于@Wei_to_Liv

Costco的羊排真得是鲜嫩多汁无限回购的产品!

准备材料:

羊排一块

Garlic Aioli Mustard 、Sea Salt 、Black Pepper,大蒜、面包糠、甜罗勒、开心果(咸香口)

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图片来源于@Wei_to_Liv
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图片来源于@Wei_to_Liv

烹饪过程:

➡️羊排清干净骨头上的膜(这样看出来会比较好看,不拍照就无所谓了🤣)

➡️两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒碎,腌一会。

➡️烤箱预热400°F,铸铁锅预热,放入橄榄油和大蒜,把羊排两面煎焦黄。移开静止几分钟,取出大蒜,将羊排连着铸铁锅放入烤箱烤10-15分钟。

➡️准备调料:1cup面包糠、适量甜罗勒、开心果、少许橄榄油和盐,用料理机打碎。

➡️取出羊排后趁热抹上mustard,然后裹上面包糠混合物。再放回烤箱烤15-20分钟即可。(喜欢几分熟就烤到几分熟)

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图片来源于@Wei_to_Liv
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图片来源于@Wei_to_Liv

牛排🥩

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图片来源于@Wei_to_Liv
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图片来源于@Wei_to_Liv
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图片来源于@Wei_to_Liv

烹饪过程:

➡️用厨房纸把牛排表面血水擦净,两面抹上调料粉。

➡️铸铁锅预热后直接放入牛排,一面煎香后翻面,加入黄油、大蒜和迷迭香,不断将渗出汁往牛排上淋。

➡️待到自己喜欢的程度即可出锅,出锅的牛排需要静置休息一下,方可切开食用啦!

这个调料粉真的省心省事又好吃😋

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图片来源于@Wei_to_Liv

牛排面,是不是也不赖呀😃👍

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图片来源于@Wei_to_Liv

以上就是自家经常用的几款用于西式烹饪的调料啦,虽然不是很多,但也是够用的啦,很多时候也不一定什么调料都得必备,有那么几种常用的就可以做出很美味的西餐啦😆

希望大家喜欢我的美食分享,留下你们的小爱心哟❤️,谢谢大家的观赏😃

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