一起断舍离-缺德舅的面包🍞

一起断舍离-缺德舅的面包🍞

katieyu2017
katieyu2017
959 浏览
c00e2bbba4dac35eba0f0d3.jpg
f4d758a1c7bfd6452de2423.jpg

一定要用无盐黄油

b3710143fa2c8242d041148.jpg
fd497ed3558bb5724d170f5.jpg

首先把紫薯🍠蒸熟,压烂,然后放进椰浆

2a43a335fccab771533943f.jpg

慢速搅拌

ae4095fbd1fb20f23e10a16.jpg
107944582246953d9d0bda6.jpg
b33c966ea226a68bc84119c.jpg
d8769b19c157af10b2430ac.jpg

成薄膜

6bc466d9bc0797216cf5f4f.jpg
df44c74742e97de829c9dff.jpg

发酵至原来的两倍

313696c4f78fffce702e31b.jpg

可以插进看看有没有反弹,如果面团不反弹就好了

9b193c87f5e9d4060d9da54.jpg

擀开

3db0f7cdffedf5be7183ed5.jpg
1bb6e05dbc82fdee724c282.jpg
ea382025d29351602293950.jpg

加上紫薯

c9438e52fdf328de616d263.jpg

叠成三折

84e9391e3a5b49bfd29272a.jpg
c0498d7ec9ef9f106299fd0.jpg

再叠成三叠

0bcd7381370716e212448d4.jpg

擀开

266667e139ee61c9589f8c4.jpg
23eee432d02f1e5380e1ddb.jpg

切成三条,但是不要切断哦!

ec3a914765627a10688722a.jpg

交叉的叠起来

ef9e01baa5d34ac67e919cc.jpg

成型

c4608c5d6ca7ac320d38ddd.jpg

叠起

900afcd2e6c75c418eee5b0.jpg
fcb344f647cfcabdd46a535.jpg

放进模具

5b0fb5b88e66f5872fe6431.jpg

底下放进热水,进行两次醒发

23febc40afdb1d10e86bea4.jpg

材料:糖55克,高筋面粉330克,牛奶150克,奶粉12克,无盐黄油50克,蛋白75克,酵母4克。紫薯🍠3条。步骤:1, 先把糖,高筋面粉,奶,酵母,奶粉和蛋白一起放进去。先用慢速把它们搅拌均匀,大概五分钟左右。 2,然后用中速搅拌大概20分钟左右,成团之后加入切成小片的无盐黄油🧈,先用慢速搅拌一下,然后开中速,搅拌成周围干净。 3,把面团拉开可以成薄膜就可以了。可以装进盘中,盖上保鲜膜。进行第一次发醒。这个过程大概一个半小时,跟室内的温度有很大的区别。冷天的话,需要的时间就更长。发醒至原来的两倍就好了。 4,把面团分成12份,然后擀开一大片,放上事先准备好的紫薯蓉,然后叠起来,在擀开,在叠起来,再擀开就切成三条小辫子,然后交叉地像扎辫子一样。然后在后面把口收一下就好。最后对叠放进搽了油的容器里,放进烤箱中,在底下放进热水,进行第二次发醒。大概四十分钟左右,面团会发醒到原来的一倍大。这个时候烤箱预热至310度左右,烤大概40分钟左右就可以出炉咯!😋

君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

959 0 0 1
 

扫码下载APP