十月的秋天是豐收的季節， 所有果實或者根部的東西都大豐收。 所以做臘味蘿蔔糕。
現在我就將製作過程一步一步分享出来。 首先用到的材料有沾米粉，小澄粉。
要用到：
❶300克沾米粉200克小澄粉
❷1500克蘿蔔
❸兩條臘腸， 一條臘肉大概100克，五朵冬菇，50克蝦米，五粒乾蔥頭。
❺調味料有鹽 胡椒粉少許。
首先要把❸ 所有材料切粒。❷ 蘿蔔切絲。
打乾蔥頭切成粒，加少許油下鑊爆香。然後加入臘腸粒，冬菇粒，臘肉粒。 所有材料變至透明状就代表熟了。可以盛起，多餘的油份可以倒掉。 這個時候的锅不用洗，可以煮熟蘿蔔絲。
把切好了的蘿蔔絲放到锅裏，不用加水小火煮熟。 分辨蘿蔔絲是否熟了，就是看它的顏色有沒有變至透明。 如果熟了的蘿蔔絲會出水， 所以是不用加水才也可以把它煮熟的。這些蘿蔔水不要倒掉。因為要用他們來開粉。
把煮好的蘿蔔絲再加入剛才煮好的臘味配料， 一齊攪拌均勻。 在加入❶ 的煎米粉和小澄粉，和❺ 鹽和胡椒粉，再攪拌均勻。
這樣的 臘味蘿蔔糕粉 就換好了可以放在一個糕盘了，把它蒸熟。蒸的時間視乎你這個糕盘大小厚度不一樣了调整。 我這個是八寸的蛋糕盘，要蒸1小时。
想知道你的蘿蔔糕是否完全蒸熟，可以用一隻筷子， 插进蘿蔔糕里， 抽出來的時候，看見筷子沒有黏著粉類的東西就代表已經完全蒸熟。
剛蒸好的蘿蔔糕不可以立刻脫模， 要量量一會兒，才可以完整地把它從蛋糕盘里取出。
蒸熟的蘿蔔糕可以在上面加一些芝麻，青蔥作為點綴。
蒸好的蘿蔔糕可以就這樣吃，也可以在鑊裏煎香
步驟是有點繁瑣，但是自己做的糕點， 特別香濃美味，希望大家也可以做出自己喜歡的糕點。 謝謝大家的閱讀。
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最新评论 3
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:为爱的人做的事，被爱的人好确幸
:说得对