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自己做的糕点,最合自己心意- 腊味萝卜糕

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小麦草
小麦草
740 浏览 2020-10-15 发布

十月的秋天是豐收的季節, 所有果實或者根部的東西都大豐收。 所以做臘味蘿蔔糕。

現在我就將製作過程一步一步分享出来。 首先用到的材料有沾米粉,小澄粉。

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要用到:

❶300克沾米粉200克小澄粉

❷1500克蘿蔔

❸兩條臘腸, 一條臘肉大概100克,五朵冬菇,50克蝦米,五粒乾蔥頭。

❺調味料有鹽 胡椒粉少許。

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首先要把❸ 所有材料切粒。❷ 蘿蔔切絲。

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打乾蔥頭切成粒,加少許油下鑊爆香。然後加入臘腸粒,冬菇粒,臘肉粒。 所有材料變至透明状就代表熟了。可以盛起,多餘的油份可以倒掉。 這個時候的锅不用洗,可以煮熟蘿蔔絲。

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把切好了的蘿蔔絲放到锅裏,不用加水小火煮熟。 分辨蘿蔔絲是否熟了,就是看它的顏色有沒有變至透明。 如果熟了的蘿蔔絲會出水, 所以是不用加水才也可以把它煮熟的。這些蘿蔔水不要倒掉。因為要用他們來開粉。

把煮好的蘿蔔絲再加入剛才煮好的臘味配料, 一齊攪拌均勻。 在加入❶ 的煎米粉和小澄粉,和❺ 鹽和胡椒粉,再攪拌均勻。

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這樣的 臘味蘿蔔糕粉 就換好了可以放在一個糕盘了,把它蒸熟。蒸的時間視乎你這個糕盘大小厚度不一樣了调整。 我這個是八寸的蛋糕盘,要蒸1小时。

想知道你的蘿蔔糕是否完全蒸熟,可以用一隻筷子, 插进蘿蔔糕里, 抽出來的時候,看見筷子沒有黏著粉類的東西就代表已經完全蒸熟。

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剛蒸好的蘿蔔糕不可以立刻脫模, 要量量一會兒,才可以完整地把它從蛋糕盘里取出。

蒸熟的蘿蔔糕可以在上面加一些芝麻,青蔥作為點綴。

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蒸好的蘿蔔糕可以就這樣吃,也可以在鑊裏煎香

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步驟是有點繁瑣,但是自己做的糕點, 特別香濃美味,希望大家也可以做出自己喜歡的糕點。 謝謝大家的閱讀。

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