可甜可咸，可中可西，9款超快手早餐，保你元气一整天

贝果爱咖啡 1615 浏览 2020-10-21 发布

不知道有没有宝宝和我一样，一天里最期待的一顿是早餐。如果吃得开心，一天的幸福便有了一大半。

可是，早晨的时间是最不禁用的，一不留神慢了几分钟，慌乱指数瞬间破表。无论是叼一片吐司，带一根香蕉，还是揣一支能量棒或一小包饼干，都不是好选择。

其实，营养又美味的早餐10分钟足以，有些甚至可以隔夜做好，第二天一早用烤箱/微波炉加热一下就OK了。

下面，我给大家分享9款超快手早餐，4款基础三明治，3款蛋饼/卷饼，2款快手面包，用的都是最简单的食材，宝宝们可以搭配一点小番茄或浆果，开启元气满满的一天。

基础三明治类

鸡蛋沙拉三明治

0技术含量的超级美味，煮鸡蛋切一切，美乃滋拌一拌，加一米米糖和盐，就搞定了。别忘记撒一点黑胡椒哦~

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在我家的早餐列表里，鸡蛋沙拉三明治绝对是“大宝”一样的存在，虽然不至于“天天见”，但是每周一定会吃一次。
一年有52周，打点折，就算吃50次吧，这些年下来，少说我也吃了200次。所以“百吃”不是约数，而是实打实的硬实力😎
吃起来超满足，做起来超快速，实在是太适合“打仗”一样的工作日早晨😄。非要说缺点的话，就是原味美乃滋不太健康，有顾虑的宝宝们换成低脂的或是plant based就好了。

我今天早晨只放了鸡蛋，如果再加一点玉米粒，口感会更丰富😋。
另外，舅舅家的这款美乃滋很creamy，喜欢比较稀的质地的宝宝慎入。
调味方面，我加了糖、盐和黑胡椒，强烈建议加黑胡椒，简直是给三明治注入了灵魂嘛🤣

宝宝们周中快乐❤️，还有两天到周末，加油加油💪

牛油果鸡蛋三明治

牛油果红了这些年不是没道理的，有营养有颜值，可做主角可做配料，而且口感很丝滑自带奶香，唯一的缺点就是切开后容易氧化，要尽快消灭。做三明治时，牛油果可以切片也可以捣成泥，鸡蛋可以水煮也可以煎，大家可以根据自己的口味选择。

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无论世事多纷扰，我们总可以守住自己的岁月静好。认真吃好每一餐，2020一定会好起来。

吐司是我的万能真爱，可咸可甜，可繁可简。今天做个牛油果🥑煎蛋🍳吐司，给一天一个明媚的起点。

👩🏻‍🍳基本步骤：
1. 切半个牛油果，用叉子或勺子捣烂
2. 撒一点盐和胡椒调味（我还加了一点点砂糖）
3. 平底锅煎一颗鸡蛋（也可以选择煮一颗水波蛋）
4. 烤箱或吐司机烤吐司
5. 在吐司上抹好牛油果酱，夹上煎蛋，完成

芥末土豆泥火腿三明治

要说横扫全世界人民餐桌的食物，土豆绝对是TOP3。除了做菜，制成土豆泥夹三明治也是极好的。做土豆泥时，除了美乃滋，第戎芥末酱是灵魂。这种芥末酱是很多法国酱汁的基础，口感细腻辛辣，我偏爱带籽的，咬破的时候有点点明太子的感觉，多了些层次。夹两片火腿，你一定会惊讶这个组合的绝妙。

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这星期试了一个新的三明治搭配-第戎芥末土豆泥，被惊艳了一把，今天就又迫不及待地做了一次。大口咬下去，满满馅料，超满足😋

🥪基本食材：
吐司2片
火腿2片
土豆100克
葱1小段
Dijon Mustard 1tsp
Mayonnaise 2tsp

👩🏻‍🍳基本步骤：
1.土豆在锅里煮熟，压成泥
2.葱切碎
3.将第戎芥末和美乃滋拌入土豆泥
4.吐司放入烤箱/吐司机烤脆
5.抹土豆泥酱，摆上火腿片
6.因为馅料很满，可以用烘焙纸将吐司包起来再对切（也可以省略）

🔖小贴士：
因为我比较喜欢厚厚的馅料，所以放的土豆有点多，宝宝们可以适量减少土豆的量，切的时候比较容易。

吐司披萨

吐司披萨的翻车几率极低，基本上只要遵循酱+肉+不出水的蔬菜+芝士的原则就好。酱可以是红酱、青酱或番茄酱；肉可以是香肠、火腿、培根，蔬菜可以是彩椒、圣女果、芝麻叶，芝士可以是芝士粉、芝士碎、芝士片。宝宝们发挥想象，大胆尝试吧

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虽然work from home🏠，但周末还是一如既往地带来雀跃的心情。我的三明治🥪搭配基本已呈现“黔驴技穷”的状态，翻不出什么新花样了。突然想到，不如做个吐司披萨换个口味好了🤗

📒食材：
吐司：两片
酱料：披萨酱/蕃茄酱
蔬菜：彩椒、洋葱（或其他喜欢的冷冻蔬菜）
肉：火腿 / 香肠 / 肉丸（不放也行）
芝士：根据个人口味选择，喜欢拉丝的可以放mozzarella，还可以撒一层parmesan cheese

📒步骤：
1. 在吐司上抹一层批萨酱/蕃茄酱
2. 摆上喜欢的蔬菜、肉类、芝士
3. 烤箱预热185摄氏度，5-6分钟

从准备到烘烤十分钟，真的超快手。
吐司酥脆而不失柔软，味道丰富，吃起来极度满足，幸福感飙升📈。大家有空一定要试试哦😘

饼类

香葱蛋饼

这些年我几乎试遍了亚超的所有饼皮，得出的结论是：各家差别不大，主要的区别在于皮的薄厚度和油度。我个人比较喜欢有一定嚼劲的，不要太薄（比如义美的台式蛋饼皮），也不能太油（比如粮全其美的手抓饼）。平底锅把饼皮煎一下，打一颗蛋，再加一点肉类，撒一点葱，就搞定了。吃的时候可以沾甜辣酱，强推最近超爱的爱之味甜辣酱，无敌了。