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可甜可咸,可中可西,9款超快手早餐,保你元气一整天

可甜可咸,可中可西,9款超快手早餐,保你元气一整天

贝果爱咖啡
贝果爱咖啡
1270 浏览 2020-10-21 发布

不知道有没有宝宝和我一样,一天里最期待的一顿是早餐。如果吃得开心,一天的幸福便有了一大半。

可是,早晨的时间是最不禁用的,一不留神慢了几分钟,慌乱指数瞬间破表。无论是叼一片吐司,带一根香蕉,还是揣一支能量棒或一小包饼干,都不是好选择。

其实,营养又美味的早餐10分钟足以,有些甚至可以隔夜做好,第二天一早用烤箱/微波炉加热一下就OK了。

下面,我给大家分享9款超快手早餐,4款基础三明治,3款蛋饼/卷饼,2款快手面包,用的都是最简单的食材,宝宝们可以搭配一点小番茄或浆果,开启元气满满的一天。

基础三明治类

鸡蛋沙拉三明治

0技术含量的超级美味,煮鸡蛋切一切,美乃滋拌一拌,加一米米糖和盐,就搞定了。别忘记撒一点黑胡椒哦~

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牛油果鸡蛋三明治

牛油果红了这些年不是没道理的,有营养有颜值,可做主角可做配料,而且口感很丝滑自带奶香,唯一的缺点就是切开后容易氧化,要尽快消灭。做三明治时,牛油果可以切片也可以捣成泥, 鸡蛋可以水煮也可以煎,大家可以根据自己的口味选择。

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芥末土豆泥火腿三明治

要说横扫全世界人民餐桌的食物,土豆绝对是TOP3。除了做菜,制成土豆泥夹三明治也是极好的。做土豆泥时,除了美乃滋,第戎芥末酱是灵魂。这种芥末酱是很多法国酱汁的基础,口感细腻辛辣,我偏爱带籽的,咬破的时候有点点明太子的感觉,多了些层次。夹两片火腿,你一定会惊讶这个组合的绝妙。

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吐司披萨

吐司披萨的翻车几率极低,基本上只要遵循酱+肉+不出水的蔬菜+芝士的原则就好。酱可以是红酱、青酱或番茄酱;肉可以是香肠、火腿、培根,蔬菜可以是彩椒、圣女果、芝麻叶,芝士可以是芝士粉、芝士碎、芝士片。宝宝们发挥想象,大胆尝试吧

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饼类

香葱蛋饼

这些年我几乎试遍了亚超的所有饼皮,得出的结论是:各家差别不大,主要的区别在于皮的薄厚度和油度。我个人比较喜欢有一定嚼劲的,不要太薄(比如义美的台式蛋饼皮),也不能太油(比如粮全其美的手抓饼)。平底锅把饼皮煎一下,打一颗蛋,再加一点肉类,撒一点葱,就搞定了。吃的时候可以沾甜辣酱,强推最近超爱的爱之味甜辣酱,无敌了。

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酥皮火腿蛋饼

都说是“万能酥皮”了,做个饼还不是小菜一碟?配料随意发挥,甜咸不忌。

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墨西哥卷饼

我觉得,墨西哥卷饼和重口味的东西比较搭,所以肉类选择上最好抛弃小清新的火腿片,调料方面可以用各式salsa或辣酱,蔬菜最好不要放含水量较大的绿叶菜。还有一点,千万不要贪心包太多馅料……

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快手面包

做传统面包是周末的奢侈活动,工作日可以选择口感扎实湿润的快手面包。干性材料和湿性材料随便搅一搅拌一拌,然后烤一下就完了。真谛就是要“随便”,太认真搅拌反而糟了,是不是超适合懒人?下面分享的两道快手面包很适合秋天,宝宝们不妨试试:

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南瓜肉桂快手面包

贝果爱咖啡 12

从小到大,秋天一直是我最爱的季节。喜欢秋天的理由有无数个,天高气爽啦,爱吃的蔬果上市啦,生日在十月啦…
来美国后,理由列表又添上了浓墨重彩的一笔:南瓜肉桂🎃
当街头巷尾弥漫浓浓的肉桂香,各式各样的南瓜堆满了商铺和农场,它们总能触到我心中最深的那片柔软,唤起我收起来的对家的渴望。
闭眼,深嗅,我甚至觉得2020 的跌宕起伏不过是臆想,岁月静好,世事如常🍁

钟爱的总不会嫌太多,季节限定的饮料和食物自不必说,做面包时也必须来一点。
昨晚抓紧时间做了个南瓜肉桂快手面包,家属从楼上下来,大呼:家里已经被南瓜肉桂占领了😱😱😱
⚠️自从踏上了养生的“不归路”,只要感觉味道不太冲突的面包我都会放一点枸杞和红枣,不喜欢的宝宝们不放就好。但是因为红枣和枸杞都有甜味,如果不放,记得增加一点红糖/蜂蜜。

🍞干性材料:
全麦面粉:120g
中筋面粉:90g
小苏打粉:1/4 tsp
无铝泡打粉:1/2 ts
红糖:20g
细海盐:1/4 tsp
肉桂粉:1tsp
枸杞:10g
红枣:20g

🍞湿性材料:
鸡蛋:1只
黄油:20g
南瓜泥:200g
牛奶:30ml

👩🏻‍🍳基本步骤:
1. 南瓜切丁蒸熟,压成泥
2. 将干性材料拌匀,将湿性材料拌匀
3. 将干性材料倒入湿性材料中拌匀
💡判断标准:面糊是能微微流动的粘稠状态。
4. 烤箱预热175C(350F),烤20-25分钟
💡判断标准:用牙签插入时可以干净拔出,脱模时能轻松倒出
5. 在烤架上彻底放凉,然后切片
⚠️这一点很重要,如果没有彻底放凉就切,面包里面会像没熟的样子

✍️后记:浓浓的肉桂味,南瓜泥给面包体增加了湿润绵密的口感,还能吃到没有一些没有完全成为泥状的南瓜丁,超好吃。昨晚出炉没忍住吃了一块,今天早餐吃一块,目测,撑不过明天啊…

芋头红豆沙快手面包

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贝果爱咖啡 12

这几天的高温打破了我原本做肉桂卷的计划,腻口事小,在这40度的天里吃完流鼻血就玩大了,还是做点别的吧。做什么好呢🤔?四下打量,瞄到买补货的芋头,不如就做芋头面包吧。

感觉大家一般都会把芋头制成芋泥馅来做面包,我比较贪心,想每一口都能吃到芋头,不仅是“芋头味”,还有“芋头的颗粒感”。为了同时满足这两个要求,快手面包是最好的选择。
我担心如果只用芋头,面包的味道会太单薄,于是我在面团里添加了红豆沙,这样既能给面包增加一些风味,也带来一些温沃的甜。

锵锵锵,小菜鸟继续开脑洞,倒腾烘焙实验室🤓

🍞干性材料:
全麦面粉:145g
中筋面粉:50g
小苏打粉:1/4 tsp
无铝泡打粉:1/2 tsp
细海盐:1/4 tsp
白砂糖:1 tsp

🍞湿性材料:
熟透的香蕉:100g
鸡蛋:1只
黄油:10g
蒸熟的芋头:80g
牛奶:150ml
豆沙:15g
白米醋:1tsp (约5ml)

👩🏻‍🍳基本步骤:
1. 香蕉压成泥,芋头蒸熟切丁
2. 将干性材料拌匀,将除了牛奶和米醋以外的湿性材料拌匀
3.将干性材料倒入湿性材料中,逐步加入牛奶,拌匀,最后加入米醋。
💡判断标准:面糊是能微微流动的粘稠状态。
4. 烤箱预热175C(350F),烤20-25分钟
💡判断标准:用牙签插入时可以干净拔出,脱模时能轻松倒出
5. 在烤架上彻底放凉,然后切片
⚠️这一点很重要,如果没有彻底放凉就切,面包里面会像没熟的样子

🎈【后记】面包达到了预期,是想要的芋头味,而且红豆沙起了点睛的作用,不仅带来了丝丝香甜,还给面包镀上了一层粉色,萌萌哒😜
因为我喜欢全麦粉的麦香和略粗糙的口感,所以全麦粉比例比较高,喜欢细腻口感的宝宝们可以减少全麦粉的用量哦

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