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十月小确幸之宅家烘焙

十月小确幸之宅家烘焙

亦轩
亦轩
418 浏览 2020-10-24 发布

前言

感觉时间过的飞快 一晃都十月初了 今年还没怎么样 就又快到年底啦,除了在家待着 唯一做的多的就是研究吃的,最近爱上了肉松面包和蛋挞 于是乎自己在家做了两款肉松面包 外加一款快手蛋挞 喜欢的吃货们 可以整上😆

1肉松面包卷

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准备材料:一高筋面粉200g. 牛奶95g. 糖40g. 鸡蛋一枚. 盐3g. 酵母3g. 黄油30g,二 白芝麻(适量) 肉松(适量)蛋黄酱(适量)。

步骤:将一里面的材料(除黄油外)全部放一起和面 我用的是自动和面机,面和成团后加入黄油在继续和面 直到出现手膜为止。

和好的面团拿出来放在温暖的地方发面大概1.5小时,面团发到2倍大才行 拿出来给面团排气 然后把面团擀成长方型放在烤盘里 继续二次发面 大概一小时后面会发到2倍效果,在刷上蛋液 洒上芝麻。

烤箱预热350°华摄氏度 中层烘烤15分钟,烤完后将面包皮取出抹上蛋黄酱放上肉松 卷起来,切好自己喜欢大小的卷 在面包卷两面抹上酱蘸上肉松就可以了。

2 肉松面包

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步骤:1这款肉松面包用的材料及发面的过程和第一款是一样的(⭐发面之前的步骤参考1肉松面包卷),就是发面之后的制作上有些区别, 2将面团发好后 等量分成小面团 ,然后将小面团压成椭圆长方形 一边用切板切成四条 另一边留着包蛋黄酱和肉松 ,包住肉松后将面皮滚起来 完事就像上图 类似毛毛虫面包的样子,放在烤盘内进行二次发面 大概一小时发成二倍的效果 刷上蛋液 ,3烤箱预热350°华摄氏 中层烘烤25分钟 面包表面上色后可以加盖锡纸 防止表面颜色过深,这款面包出烤箱后晾凉就可以食用。

3快速蛋挞

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步骤:准备材料 →蛋挞皮4个 . 鸡蛋一枚 牛奶90g. 细砂糖20g。将鸡蛋 牛奶 糖搅拌均匀 然后等量倒在蛋挞皮里 装8分满。烤箱预热400°华摄氏 中层烤15分钟即可。这款蛋挞比较简单快速 味道也很好 鸡蛋用的是全蛋液 烤出来的也很滑嫩。

写在最后

自己动手做的食物,干净量还足 主要还能打发时间 要不然在家待着有时候也很无聊 ,喜欢的小伙伴可以试试 味道还是不错的😋😋😋

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