![万圣节杯子蛋糕 | 六款可爱搞怪的造型,带你一起做!😄](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/10e/1d5/a23/25634213af549e428721730.jpg_1280_1280_3_6941.jpg)
往年万圣节也就是刻刻南瓜🎃 ,今年宅家时间长了,开始了心心念念很久的烘焙里程,开始接触以往所有喜欢烘焙,所以今年的万圣节开始对这些小怪物杯子蛋糕下手了😂 ,因为都是奇形怪状的嘛,所以没有什么烘焙画画基础的也是可以完成的,不需要很精细的描绘。
先来个合照,我这次做了六款造型,也都是从网上看来的,所以有喜欢的造型都可以随意搭配。
![_DSC8251.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/ba1/623/928/5af8af6afdc9097e34b7f0c.jpg_1080_0_40_a58f.jpg)
先准备杯子蛋糕
杯子蛋糕用什么蛋糕体都是可以的,大家选择自己喜欢的就好,我这里用的是可可戚风蛋糕胚,个人比较喜欢戚风的口感。
准备材料:
蛋黄糊:
蛋黄 80g
细砂糖 20g
牛奶(水)60g
玉米油 50g
低筋面粉 80g
可可粉 10g
蛋白霜:
蛋清 160g
细砂糖 60g
柠檬汁(醋) 几滴
制作过程:
➡️ 采用后蛋法,这种方法很适合新手操作。牛奶、玉米油和细砂糖先混合均匀,让玉米油和牛奶充分乳化,然后加入过筛的低筋面粉和可可粉,拌均之后放入蛋黄拌均。
➡️ 蛋清里滴入几滴柠檬汁,高速打发,出大泡泡第一次加入细砂糖,蛋白霜细腻的时候第二次加入细砂糖,出现纹路之后加入剩下的细砂糖。接着转中低速打发至打蛋器提起有小弯钩就好了。
➡️ 取1/3蛋白霜和蛋黄糊充分拌匀后倒回剩下的蛋白霜中,翻拌手法混合。
➡️ 分装好后震一震气泡,烤箱330华氏度烤25分钟左右,出炉倒扣晾凉。
准备插件
待杯子蛋糕在烤制晾凉过程中,可以准备造型插件,将黑白巧克力隔热水各自融化,最好是同时进行,现在天气凉了,巧克力很容易就硬了。
🧙♀️ 先做个巫师帽尖,用油纸卷成一个三角漏斗形状,如果顶部不能像我这样直接按压收口,就用透明胶布来帮帮忙。往里面挤入黑巧克力,硬了之后就是帽子尖了。
![IMG_0374.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/a95/493/dc5/6e4847a939d6839552afcb6.jpg_1080_0_40_6dcd.jpg)
👻 再来做幽灵,像我这样用个勺子舀一小勺白巧克力放到油纸上,再用勺子抹一抹就好了,这个很随意哒,也不需要每个形状都一摸一样。然后再挤上黑巧克力做眼睛就好了。如果没有裱花袋,可以用油纸自己卷一个,就像上面👆 做帽子尖的那样。
![IMB_ZhEKZl 2.GIF](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/8df/200/2b0/8339cc3d32cd8a3330edac4.gif)
接着可以画画蜘蛛腿,这个就超级简单了,一横条就行😄 ,蜘蛛网也不难,我有机取巧的就按着垫子上的圆圈大小来画了,超级简单。如果没有也可以用笔稍微瞄一下或者就凭感觉任意发挥啦!
![IMB_x7WF3D 2.GIF](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/ced/de3/ce2/2c9c9de32a648a1263a140f.gif)
最后可以画画眼睛,如果买不到👀 成品,就自己画好啦!
![IMB_m2bzdV 2.GIF](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f07/81d/3a9/27efc0196d48d8cf5a5b0b0.gif)
![IMG_0287.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/11e/81b/f2b/aa121cbaf70e900db6fe79b.jpg_1080_0_40_7d77.jpg)
做完后巧克力硬了就可以截取下来啦,多做的可以封存起来,天气凉了就常温放着,不然封好放冰箱冷藏。
奶油调制
淡奶油➕ 6%-10%的细砂糖,按自己喜欢的甜度加糖。色素我用的是Wilton的,橘色奶油用了橘黄红粽四个颜色调的。先放橘色,混合均匀了再加棕色,调匀了再加红色,最后加黄色,色素得一种一种的加入,看颜色的变化再进行调整。这个颜色也挺像爱马仕橘的,用来做蛋糕抹面也漂亮。雾霾蓝是直接用黑色素调出来的,也是我有次无意间发现,放入少量的黑色素调出来的颜色特别好看,灰蓝灰蓝的!
造型开始啦!
所有的杯子蛋糕可以先用白色奶油先抹面,也可以不用,按自己喜好。然后我用的是Wilton 1M裱花嘴,先挤上奶油再做造型。
![IMG_0464.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/7cc/14d/b46/71df6901a971d20dbfcb208.jpg_1080_0_40_04cd.jpg)
![IMB_AftC1c.GIF](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/5a3/6fa/8c8/fd4088b89381992fb55c94b.gif)
造型一:🧙♀️ 巫师
巧克力冒尖底部融化一下与奥利奥饼干粘合,眼睛用现成的,我用的是Wilton的。
![_DSC8216.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/171/285/c3a/9ae7c0b90794bcf82bac194.jpg_1080_0_40_1d4f.jpg)
造型二:👻 幽灵
这个最简单,把之前做好的幽灵插件网上一贴就好啦!
![_DSC8217.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/db1/d32/3da/0c9cb8989149d0236a717f6.jpg_1080_0_40_c2d2.jpg)
造型三:🦇 蝙蝠
奥利奥饼干一分为二,做翅膀,脸是用Whoppers巧克力球,用其他牌子麦丽素也是可以哒。眼睛粘点奶油就可以贴上去了。
![_DSC8218.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/6c3/b1e/ce8/c16c6762cca7e734306a9a2.jpg_1080_0_40_4a66.jpg)
造型四:🕷️ 蜘蛛
眼睛先贴到奥利奥饼干上,把饼干盖到奶油上,再把脚插进去就好了。
![_DSC8222.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/eb4/49e/55e/117339bbdc34b1b9a6f8494.jpg_1080_0_40_36ce.jpg)
造型五:不知名小怪物😅
把蜘蛛网插上去,贴上眼睛就完事啦!
![_DSC8224.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/2e7/c60/f47/3c28949bf7d79c0efd60bcf.jpg_1080_0_40_0b9b.jpg)
造型六:鬼脸
这个用黑巧克力随心所欲画一画就好啦!
![_DSC8225 2.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/581/8e0/0fd/391ecfc6f167bd87dc9da1f.jpg_1080_0_40_40ca.jpg)
![_DSC8255.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/999/93b/3ae/27d0ee04922ddc187630227.jpg_1080_0_40_8c70.jpg)
![_DSC8256.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/7c8/572/db0/e9bdb48338309e35a35f49e.jpg_1080_0_40_64ca.jpg)
![_DSC8257.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/87f/eb6/07d/59abcf1ba5d1e1121f30ea2.jpg_1080_0_40_77e9.jpg)
![_DSC8240.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/4c2/abf/ed9/5ff784e2cb8de1e574ca01f.jpg_1080_0_40_74a7.jpg)
以上就是六款小怪物的造型啦,喜欢的小伙伴点点小爱心❤️➕关注哟😘
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最新评论 24
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:好可爱的小鬼怪
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:太可爱啦噜
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:正文图一我可以看无数遍!你做的太好了,我今天试了下,手残到流泪![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @youbeing:加奶油可以做淋面啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:是奶油部分难么?我觉得巧克力插件还是挺容易的,拿各种饼干做插件也不错的,youbeing 那么能干,哪里难得了你![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
:心灵手巧!满满的节日气氛
:像布布学习![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:宝宝有一双完美的手![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:做的太棒了
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太好看了 我这两天也准备做
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