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自制珍珠奶茶

自制珍珠奶茶

我是Panda和奥莉的娘亲
我是Panda和奥莉的娘亲
1523 浏览 2020-11-05 发布

Hello!

天气越来越冷了。要是能在家喝着热乎乎的奶茶,嚼着Q弹的珍珠,窝在被窝里,啧啧,这就是幸福呀!网上教程千千万,我选了最简单的一种,试验成功!趁着今天照片齐全,一起发上来和大家分享。

第一步:准备tea

奶茶奶茶,那就是牛奶🥛➕茶🍵。

大家可以选自己喜欢的瓶装奶茶,最省事。或者像我一样自己煮,可以调节浓度和甜度。我买了black tea bag(中文是红茶),每次放三小包煮,成品可以做成两大杯珍珠奶茶的量。对了,煮完之后趁着茶还热,适量加入白糖/蜂蜜。根据自己口味调节,因为后面的黑糖真的不怎么甜。

下图是因为准备了四人份,超大锅煮了6个tea bags

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第二部:煮珍珠

珍珠可以自己手工搓圆子,我为了省事,直接买的现成的。

圆子:水 = 1:10, 一杯圆子10杯水。圆子会膨胀变大,所以需要足够多的水。

注意⚠️:水煮开了再倒入圆子,可以防止粘锅。不过我发现这款直接放锅里也不粘,多搅动就行了。

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下图这款是我的最爱!非常好煮,非常好吃!

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水开了煮五分钟,捞出来!

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为了圆子更有嚼劲,这里可以把热乎乎的圆子放到冰水里泡一下。热胀冷缩,圆子会更Q弹哦!

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第三步:煮黑糖(可跳过)

我用的是这款手工红糖,因为当时实在找不到黑糖。效果还是一样的,都是熬糖浆。

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说实话,这一步我完全就是凭感觉走🤣

锅里放一点点水,然后倒入几大勺红糖。小火慢慢的融化糖,然后转大火烧开。这样可以把水分蒸发,糖水就变的粘稠。煮开时倒入珍珠,这样珍珠又煮一遍,保证熟而且Q弹。

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成品

其实可以弄成挂壁的样子,更好看。但是呢,我懒🤣🤣挖一勺珍珠放在杯底,倒入适量牛奶(这个都可以根据个人口味调,喜欢奶味就多放些),再倒入茶,完成✅!

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写在最后

真的没有特别的技术含量,只要食材准备好,随时随地就能来一杯!

亚米现在还有这个套装,泰式奶茶➕珍珠圆子,感觉应该也超级好喝。

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