說在前面
松茸又有菌中之王之美名，低卡又養身的松茸其獨特的香氣與彈滑的口感，吃起來香氣濃厚又爽口。吃松茸能強精補腎、促進腸胃蠕動，多糖因子能抑止自由基脂肪氧化，提升自身免疫力，因此能養顏美容與增強免疫力。
由於松茸的成長環境必須要乾淨無汙染，故此在繁殖過程不易而數量稀少。與共生的樹必須共處半世紀以上才能形成菌絲，在成長期間要能夠得到足夠的養分、光線、良好的溫度... 種種因素才能成功培養出松茸。而目前還未有人工技術能栽培松茸，也因此松茸的價格高昂，在某些地方被列為瀕危保護的菇菌類。
這次用松茸來自美國，做了幾道食譜在此分享給也喜歡松茸的人，如果有什麼建議也歡迎大家多多指教與分享
乾煎松茸 🍄食譜
乾煎松茸所需食材與做法
👩🍳所需食材
松茸兩顆
黃油一小匙
海鹽
👩🍳乾煎松茸做法
① 松茸用水洗淨 (一定徹底洗乾淨以免吃土)，可以用牙刷或者手指頭搓洗乾淨。松茸千萬別泡水以免影響口感
② 把黑色部分用刀稍微去除外皮，然後切成大小同等的切片
③ 在鍋中放入少許奶油或者橄欖油，燒到油熱後把切片好的松茸放入
④ 一面灑上少許海鹽，煎至兩面焦黃就好了
南瓜松茸蛋炒飯 🍄 食譜
南瓜松茸蛋炒飯 🍄所需食材與做法
👩🍳所需材料
半顆小南瓜，處理好切丁
少許瘦豬肉絲
兩顆蛋，打均勻備用
大豆芽菜，事先炒好切碎
👩🍳 松茸蛋炒飯做法
① 小烤箱預熱350度，期間把南瓜處理好切丁
② 切丁南瓜放在烤盤上，灑上少許橄欖油與海鹽，攪拌均勻後放入烤箱烤約20分鐘至軟
③起一個新鍋，鍋中放入一點油，把松茸和肉絲炒至金黃色後取出
④ 加入之前攪拌好的蛋液稍微翻炒至半熟，倒入松茸肉絲
⑤ 把事先烤好的南瓜放入鍋中一起翻炒
⑥ 放入切碎的大豆芽菜，加入少許海鹽與黑胡椒調味，攪拌均勻就可以呈盤了
松茸枸杞排骨湯 🍄食譜
松茸枸杞排骨湯 🍄所需材料與做法
👩🍳 松茸枸杞排骨湯所需材料
松茸1～2根
少許排骨肉切片
枸杞一小把，洗淨備用
薑三片
👩🍳 松茸枸杞排骨湯做法
① 松茸洗淨清乾淨泥土後切片
② 起個湯鍋，把油燒熱後放入薑片爆香
③ 把排骨肉放入翻炒後，放入約六杯水，蓋鍋小火燜煮
④ 排骨湯燉煮至軟熟約50分鐘左右
⑤ 當排骨軟後，放入松茸煮約十分鐘
⑥ 放入清洗好的枸杞燉煮另外十分鐘就可以起鍋了
蒜香松茸 risotto 🍄 蘑菇燉飯
蒜香松茸 risotto 🍄 蘑菇燉飯所需食材與做法
👩🍳 蒜香松茸燉飯所需材料
4 杯雞湯
半個黃洋蔥，切丁備用
少許黃油
兩片大蒜
三根松茸
一小把 thyme，取下葉片剁碎
少許kosher salt，橄欖油，黑胡椒粉
1杯arborio rice，洗淨泡水
1/4杯白酒
1/4杯 heavy cream (可不加)
少許 Parmesan起司
👩🍳 松茸燉飯做法
① 松茸洗淨後，一顆切片，另外兩顆切丁
② 鍋內放入稍許奶油，放入蒜頭、切丁的洋蔥、松茸翻炒至金黃
③ 放入白酒與兩杯雞湯煮至沸騰
④ 鍋內放入部分香料葉與鹽和黑胡椒調味
⑤ 加入 Heavy cream 與 米攪拌均勻，轉小火蓋鍋燜煮
⑥ 當米把湯汁吸收後，再以每次一杯雞湯份量加入，直到米煮熟為止，如果水分不夠可以每次加一點水，直到煮熟中間沒有白點硬塊
⑦ 在燉煮等待時，用橄欖油把一根片好的松茸兩面煎至焦黃備用
⑧ 燉飯煮好後，放入起司稍微翻攪均勻，把剩下香料放入後呈盤，把煎好的松茸擺盤裝飾
以上是這次一磅的松茸的所有吃法，松茸不管是乾煎、清炒、或者燉煮都非常好吃，香氣迷人
Bon appetit! 希望大家都喜歡這次的松茸變化料理🍄
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最新评论 23
: 好美味啊😋去年还买到的，今年都没看到 好美味啊😋去年还买到的，今年都没看到
: 我也是今年第一次看到，很驚喜! 我也是今年第一次看到，很驚喜!
: 好喜欢燉饭！！看着太美味了～ 好喜欢燉饭！！看着太美味了～
: 太赞啦这么多美味！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
宝宝速度![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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相比之下我吃的太野蛮了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 開心吃重要啊 松茸乾煎就很美味了，這次真是吃了一個大滿足![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
開心吃重要啊 松茸乾煎就很美味了，這次真是吃了一個大滿足![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 松茸N種吃法實在太赞了！什麼時候我們才有weee 松茸N種吃法實在太赞了！什麼時候我們才有weee
: 我也是等了好久一陣子才開通，玲子在等等，總會等到的。玲子醬那邊有猴父子和 fresh、好市多可以訂嗎 我也是等了好久一陣子才開通，玲子在等等，總會等到的。玲子醬那邊有猴父子和 fresh、好市多可以訂嗎
回复 @你是我的小蘋果 : 我們主要就是靠猴父子赖以生存![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
好市多还在糾結要不要開通會員。。 我們主要就是靠猴父子赖以生存![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
好市多还在糾結要不要開通會員。。
: 好棒啊 东岸好像还木有Weee![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
好棒啊 东岸好像还木有Weee![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 茶茶醬在等等應該慢慢之後會開通，我這邊也是最近開通的，感動![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
茶茶醬在等等應該慢慢之後會開通，我這邊也是最近開通的，感動![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
回复 @你是我的小蘋果 : 嗯嗯![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
看到大家都在晒Weee生鲜感觉好方便，希望能早日开过来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
嗯嗯![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 宝宝看起来也太好吃了！妳这厨艺根本是太厉害了呀！！佩服佩服![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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: 謝謝克羅伊果醬，都不知道小仙女擁有一手好廚藝![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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: 写的太详细了 写的太详细了
: 謝謝雪月果醬，難得有好的食材多做幾種![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
謝謝雪月果醬，難得有好的食材多做幾種![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 😘😘👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻我的偶神写得详细，拍照美丽，食物更是食欲大开啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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🤩🤩🤩🤩🤩🤩
: 謝謝竹仔，我的竹仔最甜又討人喜愛，叫我怎麼不愛妳呢？![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @你是我的小蘋果 : 😘😘😘😘![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 太美了😍 太美了😍
: 謝謝寶寶，這個神奇菇怎麼煮都誘人![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
謝謝寶寶，這個神奇菇怎麼煮都誘人![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 好好吃😋，去你家吃饭！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
好好吃😋，去你家吃饭！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 來吧，我老公和孩子不愛，需要找個知己一起吃了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
來吧，我老公和孩子不愛，需要找個知己一起吃了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)