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满满凤梨馅的纯凤梨酥

满满凤梨馅的纯凤梨酥

一直安静
一直安静
1326 浏览 2020-12-01 发布

无论男女老少,相信大部分朋友都对凤梨酥没抵抗力吧甜食爱好者更是难以拒绝吧

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其实自己在家就能做好吃的凤梨酥了,材料也是比较常用的

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我们要先从炒凤梨馅开始,如果能买到凤梨馅也可以省略这步骤

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刚好家里用菠萝🍍罐头

就尝试用罐头做凤梨馅

❤️还挺成功的❤️

 

❤️分享一下配方及做法❤️

 

菠萝🍍 850g

冰糖120g

柠檬🍋15g

butter黄油🧈10g

 

先将汁倒入锅中大火煮沸至变得很少

加入菠萝🍍

加入柠檬🍋汁

加入冰糖

边炒边用锅铲压菠萝🍍

炒到菠萝🍍颜色开始变深就转到中小火

加入黄油🧈

炒至成团即可

 

❤️放凉入冰箱冷藏,第二天就可以拿来做凤梨酥了❤️

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接下来就可以做酥皮了

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第一次做,用的月饼🥮模具

❤️酥皮❤️

低粉200g

黄油🧈150g

奶粉50g

杏仁粉25g

糖20g

鸡蛋🥚一个

盐2g

分享一下做法,不用机器哦,全手动即可完成✅

黄油🧈暖化至室温(手按上去是软的,可以很轻松的按捏)

鸡蛋🥚打散备用

戴上一次性手套🧤

将黄油🧈捏开弄散

散入粉类(低粉,杏仁粉,糖,盐)

用手揉搓,混合均匀(如图七)

倒入鸡蛋🥚液

先做一个,酥皮包入凤梨馅,试下模具

依次包好

放入烤盘

烤箱预热350度烤20分钟,烤12分钟时可以翻一面继续烤

烤好后放凉后就很酥了,可以密封保存吃好几天呢

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喜欢的小伙伴不妨也尝试做做看吧

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