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焖烧牛尾

焖烧牛尾

考拉623
考拉623
423 浏览 2020-12-12 发布

年底了天气越来越冷,这种时候最适合窝在家里大口吃肉了~

周末在家用小高姐的方子做了焖烧牛尾,家里没有鲜辣椒🌶️了,就用的辣椒粉替代。最后烤完的牛尾很酥烂,非常好吃😋。下次去Costco准备再买两包牛尾炖了吃。

 

材料:

Costco牛尾 一包

小西红柿 15个

洋葱 1个

蒜 8瓣

辣椒粉 两勺

西红柿酱 一大勺

生抽 1/4杯

红糖 一大勺

黑胡椒粉 一小勺

盐 2-3克

红酒🍷三大勺

食用油适量

热水

土豆 5个

红薯 1个

腐竹 3根

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西红柿酱
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做法:

1. 牛尾取出泡水1个小时后洗净

2. 将小西红柿,洋葱,蒜,辣椒粉,西红柿酱,生抽,红糖,黑胡椒粉和盐放入搅拌机打碎

3.把打碎的腌料倒入放有牛尾的碗中,翻拌一下确保牛尾四面都蘸上调料,盖上保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏

4. 第二天取出牛尾,铸铁锅里倒入适量油,铺满锅底即可,小火加热后放入牛尾,煎至金黄后倒入剩余的腌料

5. 锅中倒入热水,水差不多与牛尾持平即可,我还加了三勺红酒,不加也可以,盖上盖子放入预热到135度的烤箱,烤3个小时

6. 土豆🥔和🍠切滚刀块,腐竹泡水切小块。3小时后放入土豆,红薯,和腐竹,用筷子🥢轻轻翻一翻,确保配菜都浸在汤汁里,拿掉盖子继续烤45分钟

7. 出锅后如果觉得汤面上油太多可以用一张吸油纸吸一吸油,亚米上12片是$2.29,还挺好用的,戏完油的汤第二天还可以再煮些菜和面

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腌好的牛尾
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