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过个节要累死老妈?节日大餐一家老少齐上阵!附带早教心得!

过个节要累死老妈?节日大餐一家老少齐上阵!附带早教心得!

JoannaGaoSLP
JoannaGaoSLP
1077 浏览 2020-12-28 更新 2020-12-26 发布

祝圈里的各位朋友圣诞快乐呀!

想必大家都和亲人或者朋友一起度过今年的圣诞节,祝愿大家2021年吃嘛嘛香!

当妈的都知道,全家聚在一起过节其乐融融,可是过节也意味着花一整个下午,甚至一整天提前准备食材、烹饪,更别提饭后石头剪子布来决定谁来洗碗(开个玩笑,通常都是一起清理)。

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图片来自于网络,版权属于原作者

 

那么,今年我们与往常不同,我们决定全家一起制作披萨饼!家里有老有少,所以我们采取比赛形式,每2个人负责一块披萨饼,看看最后谁做的最好吃!所有食材均可以在缺德舅买到!

*在美国教孩子吃饭的言语治疗师(speech pathologist/feeding therapist) 热心提醒:让孩子参与到做饭中来,也是早教的一种方式,尤其是针对本身就有偏食、挑食问题的孩子,让他们参与做饭有助于他们对食物的接受能力。我会在本文中提及我是如何在做饭的时候早教,请大家往下看~

一. 食材准备:

1. 缺德舅买的披萨面团。我们挑选的添加了蒜香味。

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

2. 各种配料,可以依据平时在店里喜欢吃的披萨款式来准备:

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

我们家准备的有:青彩椒、pepperoni、洋葱、大块的马苏里拉奶酪、切丝的切达奶酪、切丝的马苏里拉奶酪、prosciutto 火腿,还有Burrata 奶酪。可以看得出来,我们家特别爱吃奶酪(谁不爱能够拉丝的披萨哈哈哈)

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

*切丝的奶酪和切块的奶酪在做披萨饼中起的效果不一样。大家可以看到我们有切块的马苏里拉,也有切丝的马苏里拉,还有一丁一丁的Burrata奶酪,它们都起着不同的功能。想要披萨最大化拉丝,可以往下看~

3. 披萨底酱,缺德舅有现成的酱,可以选择番茄底(红酱)、pesto(绿酱)、Alfredo(白酱)



二. 家庭圣诞大餐赛揭幕:

如上文所述,我们两两分组,2个人负责一块披萨。

1. 揉面

和各位母亲一样,我经常让孩子和我一起做饭,尤其是做面包、揉面的时候,让孩子接受面粉的触感,同时让孩子随意发挥他的想象力。有精力的家长还可以加入孩子目前所学的知识,贯穿在日常生活中。下面我会从言语治疗师的角度来分享如何通过做披萨来促进孩子语言沟通

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

例如:

让孩子揉面,可以侧重示范动词:压、挤、揉、拍、推、拉……

还可以问孩子形状:你想揉什么形状?圆形?正方形?三角形?还是……揉成一条蛇😳?

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

加面粉的时候,可以教孩子反义词:干、湿 (dry 、 wet),还可以侧重大小的认知:这个面团大,这个面团小。

同时,大人可以做一个模板(即,摊好一块披萨饼),让孩子动用自己的逻辑,照着大人的步骤做,有助于儿童理解因果联系。

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者
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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

饼终于摊好了,让孩子用擀面杖压扁,通过我的协助放入烤盘。小贴士:要记得烤盘先喷上一层油免得披萨饼烤后粘在盘上。

 

2. 上酱啦!

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

现在是最激动人心,也最体现性格的时刻!食肉动物v.s.奶酪大王?

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

⬆️底下铺满奶酪,第二层是蔬菜,最后一层撒上满满的pepperoni和sausage。

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

⬆️热爱奶酪,想要拉丝的话,就要加上大块或者整块的奶酪,这样拉丝效果最好!

如果想要促进孩子的语言表达,建议给孩子选择

例如:

你想要先放pepperoni(圆形),还是prosciutto(长方形)?

你想要放黄色奶酪,还是白色?

甚至可以练习孩子对于“先,后”概念的认知

例如:

先放火腿,后放奶酪。

 

3. 都摆好以后,把披萨饼放入预热好的烤箱,475度

一盘一盘进烤箱中层,大约10到15分钟,直到披萨饼略显棕色,奶酪金黄融化。具体可以参考披萨面团后面的指示。

 

三. 烤好啦!

我们这次有四种不同的披萨,有肉食爱好者、奶酪大王,还有蔬菜爱好者。

大块的马苏里拉是拉丝的秘诀⬇️

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者
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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者
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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

 

sausage和pepperoni是披萨必备,Costco有卖大包超划算⬇️

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

这个火候没掌握好,有点烧焦,大家记得要把烧焦的地方刮掉呀⬇️

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

 

四. 比赛结果

哈哈,结果就是全都被我们吃光啦!大家有没有感觉,自己做的东西特别香?而且成本比去高级披萨店吃省了至少一半!整个过程大家都很开心,孩子特别期待自己的成品,有吃有喝,还能早教,圣诞节就是这么过啦!

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送给大家披萨一份~

五. 餐后甜点

因为今天过节,所以餐后必然需要上甜点啦!同时制作甜点的同时还能育儿早教,培养孩子的手眼协调和创造力,我们做了圣诞饼干:

 圣诞饼干就是非常简单的sugar cookie食谱⬇️

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

 

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者
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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

⬆️让孩子自由发挥的结果就是超量的糖果……

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

这两天刚好和孩子解释雪人是什么东西,于是我们就用饼干做了雪人的形状,让孩子装饰。

早教点

让孩子选择模具的形状、样子;

选择颜色;

选择糖果的形状(圆形、三角形等);

数数。

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图片来自于@JoannaSLP,版权属于原作者

 

再加上前几天做的胡桃雪球,也是超级简单、受欢迎程度100%的甜点!全程工具只需要搅拌棒一根!新手友好!

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点击图片直达~

 

 

我是在美国教孩子吃饭、沟通的言语治疗师(speech pathologist/feeding therapist),喜欢同大家一起分享育儿心得,希望大家喜欢我这款无压力的圣诞大餐。这款节日大餐特别适合人多热闹时候尝试,保证每位食客都会开心满意!

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