最近试了这个 Chocolate Chip Cookies 配方，没想到这么好吃！强烈推荐！
刚出炉的时候边缘微微焦脆，中间还是软软的，咬下去满满都是巧克力，最后再撒一点 flaky sea salt，甜咸交织，真的有点停不下来😂
🛒 材料
🧈 1 cup salted butter（222g）
🍯 1 cup brown sugar（246g）
🍚 1/2 cup granulated sugar（115g）
🥚 1个鸡蛋
🌿 1 tsp vanilla extract
🌾 2¼ cups all-purpose flour（342g）
🥄 1 tsp baking soda
🧂 1/2 tsp salt
🍫 2 cups chocolate chips（400g）
✨ flaky sea salt，出炉后撒一点
👩🏻🍳 做法
1️⃣ 黄油+糖打发
把软化的 salted butter、brown sugar 和白砂糖放进 stand mixer，搅打几分钟，直到颜色变浅、蓬松顺滑。
2️⃣ 加鸡蛋和香草
刮一下盆壁，加入 1个鸡蛋 + 1 tsp vanilla extract，继续搅拌至完全融合。
3️⃣ 加入干性材料
加入面粉、baking soda 和盐，低速搅拌到刚好混合即可，不要过度搅拌。
4️⃣ 加巧克力豆 🍫
倒入 2 cups chocolate chips，搅拌均匀。
Milk chocolate、semi-sweet、dark chocolate 都可以，喜欢巧克力多一点的也完全可以多放。
5️⃣ 分面团
想做大一点的美式厚饼干，可以每个取 1/4 cup 面团；想做小一点的，每个取 2 tbsp 左右。
搓成球。
💡 一个小技巧：把面团球掰成两半，再把两个半球重新合在一起，让不规则的断面朝上。烤出来的饼干表面会有那种漂亮的“爆裂纹”，看起来特别像 bakery 里卖的🍪
6️⃣ 烤！
烤箱预热到 350°F（约180°C）。
* 大饼干：13–15分钟
* 小饼干：9–11分钟
看到饼干摊开、边缘开始变成金棕色就差不多了。
⚠️ 千万别烤过头！刚出炉的时候中间看起来可能还有一点软，这是正常的。放凉之后会继续定型。
7️⃣ 最后撒盐 ✨
刚出炉马上撒一点 flaky sea salt。
巧克力+焦糖感的brown sugar，再配上一点点海盐，甜味会更有层次。我个人喜欢没加盐的。
8️⃣ 放10分钟
让饼干在烤盘上继续冷却大约 10分钟，这时候吃最好吃🤎
🤎 这款美式厚巧克力饼干：
✨ 边缘微脆
✨ 中间柔软
✨ brown sugar带来浓郁焦糖香
✨ 巧克力含量超足
✨ 最后一点海盐把甜味压下来
刚出炉趁热吃！
配一杯牛奶☕️，停不下来哈！
如果家里有小朋友，很适合周末一起做，揉面团、搓cookie balls、撒海盐，小朋友参与感满满 🍪❤️
