节日限定❄️雪花面包🍞

节日限定❄️雪花面包🍞

niniyaa
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圣诞节和新年期间沉迷于做各种“节日限定”食物😋

今天来分享这款最近网上很火🔥的雪花面包~

材料

高筋面粉300g

奶粉15g

糖40g

盐3g

酵母4g

黄油25g

鸡蛋1个

牛奶135g

巧克力酱(或其他自己喜欢的酱)适量

步骤

前面基本步骤和普通吐司相同

(可以翻看其他文章哦)

面团打出薄膜状态后

盖上保鲜膜在温暖处发酵至2倍大

发酵好的面团分成均等的4份

覆盖保鲜膜松弛15分钟

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松弛好的面团擀成4个8寸左右尽量厚度均匀的面饼

取一个面饼涂抹一层巧克力酱,留一点边缘防止后面做造型时酱太多溢出

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盖上第二个面饼

继续涂酱,以此类推

一共是三层酱

最后盖上第四个面饼

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用一个小杯子或碗在圆饼中心扣出一个⭕️圆形标记

先均分四份,再分成八份

中间⭕️部分不要切断

如图所示

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然后每一小份再均分

如图所示

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每两个相邻的面团对称向外反卷两次

捏紧收口

如图所示

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二次发酵大概一小时

发酵到1.5倍左右

烤制前细细筛一层面粉制造❄️雪的效果

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烤箱350F 20分钟左右就好啦

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刚出炉时外壳酥脆内里松软

加上融化巧克力酱的味道不要太好吃~

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面包的肌理也超美

忍不住多📷咔嚓几张

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又好看又美味的雪花面包

快来试试吧👐🏻

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