秋冬温度低，保暖防寒最养生。在饮食上，暖性食物更加适合秋冬季食用，特别是牛、羊肉类以及各种养生汤。所以在这里分享几道在家就能轻松完成的秋冬养生家常菜。
1.咖喱羊肉
🥣所需材料：羊肉、洋葱、西红柿、胡萝卜、土豆、桂皮、香叶、咖喱块、生抽。
🍽制作方法：
锅中加油，加入洋葱块翻炒变软，炒出香味后加入桂皮和香叶继续翻炒；
加入羊肉块翻炒至熟后，加入西红柿小块翻炒出汁后，加入咖喱块和生抽，加水莫过食材，小火慢炖1个半小时；
加入胡萝卜块和土豆块，再炖20分钟即可。
2.孜然羊肉
🥣所需材料：羊肉、胡萝卜、洋葱、香菜、葱、蒜、孜然、辣椒面、蚝油、生抽和糖
🍽制作方法：
将羊肉切片或条，汆水后捞出沥干备用；
锅中加油，爆香葱蒜末，加入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒后，再加入羊肉继续翻炒；
用蚝油、生抽、糖、孜然和辣椒面调味，翻炒均匀；
出锅前加入香菜末，即可食用。
3.牛骨汤
🥣所需材料：牛骨、胡萝卜、土豆、西红柿、红枣、陈皮、盐
🍽制作方法：
锅中加水，将牛骨冷水时下锅，煮出血沫，捞出牛骨，用水冲洗干净；
取汤锅，将牛骨放于锅中，加3倍于牛骨的水，没过牛骨，加3颗红枣和少许陈皮，中火盖盖子炖4小时；
加入胡萝卜块、土豆块和西红柿，继续盖盖炖1小时；
出锅前按个人口味加入盐即可。
4.酸汤牛肉面
🥣所需材料：酱牛肉、意面、醋、蒜、葱、花椒、辣椒
🍽制作方法：
锅中加油，将葱末、蒜末、花椒和辣椒下锅，爆香；
加入开水，按个人喜好加醋，将面下入锅中煮熟；
将面盛出后加入卤牛肉，和煮面酸汤，可按个人喜好加入白胡椒粉。
5.蘑菇鸡肉汤
🥣所需材料：鸡肉、虾仁、蘑菇、葱、料酒、黑胡椒、盐
🍽制作方法：
将鸡肉切块后，用料酒、盐和黑胡椒腌制，虾仁用盐和黑胡椒腌制；
锅中加油，将鸡肉和虾仁简单翻炒后盛出备用；
锅中加水，将蘑菇片简单汆水后捞出备用；
另起一锅，加入少量面粉，小火慢慢炒黄后加入开水，放入鸡肉、虾仁和蘑菇，小火炖煮1小时；
出锅前加盐和黑胡椒简单调味，按个人喜好可加入葱末。
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