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秋冬养生营

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小宝要灵感
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306 浏览 2021-01-04 发布

秋冬温度低,保暖防寒最养生。在饮食上,暖性食物更加适合秋冬季食用,特别是牛、羊肉类以及各种养生汤。所以在这里分享几道在家就能轻松完成的秋冬养生家常菜。

1.咖喱羊肉

🥣所需材料:羊肉、洋葱、西红柿、胡萝卜、土豆、桂皮、香叶、咖喱块、生抽。

🍽制作方法:

锅中加油,加入洋葱块翻炒变软,炒出香味后加入桂皮和香叶继续翻炒;

加入羊肉块翻炒至熟后,加入西红柿小块翻炒出汁后,加入咖喱块和生抽,加水莫过食材,小火慢炖1个半小时;

加入胡萝卜块和土豆块,再炖20分钟即可。

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2.孜然羊肉

🥣所需材料:羊肉、胡萝卜、洋葱、香菜、葱、蒜、孜然、辣椒面、蚝油、生抽和糖

🍽制作方法:

将羊肉切片或条,汆水后捞出沥干备用;

锅中加油,爆香葱蒜末,加入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒后,再加入羊肉继续翻炒;

用蚝油、生抽、糖、孜然和辣椒面调味,翻炒均匀;

出锅前加入香菜末,即可食用。

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3.牛骨汤

🥣所需材料:牛骨、胡萝卜、土豆、西红柿、红枣、陈皮、盐

🍽制作方法:

锅中加水,将牛骨冷水时下锅,煮出血沫,捞出牛骨,用水冲洗干净;

取汤锅,将牛骨放于锅中,加3倍于牛骨的水,没过牛骨,加3颗红枣和少许陈皮,中火盖盖子炖4小时;

加入胡萝卜块、土豆块和西红柿,继续盖盖炖1小时;

出锅前按个人口味加入盐即可。

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4.酸汤牛肉面

🥣所需材料:酱牛肉、意面、醋、蒜、葱、花椒、辣椒

🍽制作方法:

锅中加油,将葱末、蒜末、花椒和辣椒下锅,爆香;

加入开水,按个人喜好加醋,将面下入锅中煮熟;

将面盛出后加入卤牛肉,和煮面酸汤,可按个人喜好加入白胡椒粉。

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5.蘑菇鸡肉汤

🥣所需材料:鸡肉、虾仁、蘑菇、葱、料酒、黑胡椒、盐

🍽制作方法:

将鸡肉切块后,用料酒、盐和黑胡椒腌制,虾仁用盐和黑胡椒腌制;

锅中加油,将鸡肉和虾仁简单翻炒后盛出备用;

锅中加水,将蘑菇片简单汆水后捞出备用;

另起一锅,加入少量面粉,小火慢慢炒黄后加入开水,放入鸡肉、虾仁和蘑菇,小火炖煮1小时;

出锅前加盐和黑胡椒简单调味,按个人喜好可加入葱末。

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