![酒萌英语|一颗葡萄的自述 葡萄酒的构成](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/575/b1b/c9f/adf2f9af12b60f51f790478.jpg_1280_1280_3_07b6.jpg)
![d39eaabefb17b30ec695d06.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/ed2/aa5/9aa/d39eaabefb17b30ec695d06.jpg_1080_0_40_6dc7.jpg)
这是来自一颗葡萄🍇的自述.....(图1——图6)
我的构造:
🧡籽,梗茎——Seed,stem
这个部分给葡萄酒带来了
单宁成分——Tannin
🧡果皮———Skin
我给葡萄酒增添了
单宁——Tannin
风味物质——Flavour Compounds
颜色(有色化合物)——color compounds
🧡果霜———Bloom
含有用于葡萄酒发酵的
酵母菌——Yeast
🧡果肉——Pulp
这可重要了,占葡萄酒成分最大比例的
水——Water
糖分——Sugar ❣️酵母利用糖分发酵成酒精!
酸类——Acid
![9667320adaf9b0f690ce205.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/cea/ef8/c55/9667320adaf9b0f690ce205.jpg_1080_0_40_dc5e.jpg)
![0b1eb04f63e1f774e4f9208.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/7e0/6e9/0aa/0b1eb04f63e1f774e4f9208.jpg_1080_0_40_da20.jpg)
![8fc7d9daca84c26b48f23f9.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/41a/185/bdf/8fc7d9daca84c26b48f23f9.jpg_1080_0_40_a3c4.jpg)
![7a092fff94b276e3fc4a462.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/16d/730/b5a/7a092fff94b276e3fc4a462.jpg_1080_0_40_a768.jpg)
![e365b5767e5bbf3f50e42d7.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d55/ae7/736/e365b5767e5bbf3f50e42d7.jpg_1080_0_40_c33e.jpg)
🍇 Seeds, stems and skin all contain tannin. Seed also contain high levels of bitter oils.
籽,果梗,果皮均含有单宁成分。
葡萄籽还含有高浓度苦油。
这里强调一下,只有人工采收的葡萄才能保留果梗用于酿酒,机器采收是做不到哒。
🍇 The grape skin and the area immediately
beneath contains a high concentration of flavour compound,which give each grape its signature varietal character.
葡萄的表皮以及仅靠表皮的果肉含有高浓度的风味物质,赋予每种葡萄标志性的品种特征。
✔️红葡萄的单宁和颜色含量比白葡萄高得多。
🍇 Water is by far the largest single component in a grape‘s pulp and consequently in the wine as well.
水是葡萄果肉中最多的单一成分,远超过其他成分,在葡萄酒中水的比例也是高于其他成分很多。
🍇 Sugar Is the second largest component in a grape’s pulp and is of vital importance:The yeast will use it to make alcohol.
糖分在葡萄果肉中排第二位,而且是最重要的成分
酵母利用糖分来发酵成酒精。
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
最新评论 3
:恭喜亲获得本周原创之星啦!请在1月21日前用注册APP的邮箱将你的用户名、姓名、电话、地址信息发邮件到moments@dealmoon.com领取$25 Amazon礼卡,君君会在4个工作日内做出回复(此邮箱为唯一领奖方式,超时未领奖视为自动放弃)
:只会喝红酒 却不懂酒文化 必须关注!![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
蟹蟹,我会多多分享葡萄酒知识哒~