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香蕉小蛋糕(少糖少油版,无泡打粉)

香蕉小蛋糕(少糖少油版,无泡打粉)

PingZZP
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533 浏览 2021-01-31 发布

又到周六了,翻了一下冰箱发现有两盒速冻了两个星期香蕉,为了腾出空间那就拿出来做香蕉蛋糕吧!提前1个多小时解冻香蕉,把牛油、鸡蛋放到室温

配方如下:

中筋面粉:220g

无皮香蕉:350g

白砂糖:50g

红糖粉:70g

室温鸡蛋:2个

植物油:30g

无盐牛油:20g

小苏打:4g

盐:2g

烤箱350度华氏预热,350度华氏烤27分钟左右(

首先将中筋面粉和小苏打称重后拌均匀放一旁,香蕉拿出来解冻至常温倒入盆中,用叉子捣成泥,然后将白砂糖、红糖粉和盐放进去用蛋抽搅拌,再放常温鸡蛋打散边搅拌边倒入盆里,把植物油和牛油倒入继续搅拌。将混合好的面粉筛入盆里搅拌均,如果需要加果仁可以在搅拌一半的途中加入50g-80g果仁碎,通常我会加些核桃碎进去,但今天主要是给烤给长辈的,他们不喜欢所以没放。(注意干要过度搅拌,别问我什么叫过度搅拌,我也不知道,网上都这样说,哈哈哈!),以前我是用7寸用盘做的,但是烤的时间一个小时左右,这次我转用小蛋糕盘试试。烤盘刷了薄薄一层牛油,将面糊倒入8分满,我在面糊上面撒了一些砂糖,再放进已经预热好的烤箱中屋,用350度华氏烤27分钟(具体时间看自己烤箱情况而变化)。27分钟左右取出,哗!香喷喷的香港小蛋出炉啦!

注:今天我把配方除以二乘以5做了30个小蛋蕉,好有成就感,考虑以后开party 也可以露一手了!

第一次发文章,不要知道有没有人看懂或有没有人来看😅,but anyway 自己记录一下也行……

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今天成品
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今天成品
043ba299014e6f3948be90d.jpg
用7寸圆盘做的有核桃
a03b8d3ef51c47cd7ec4fd1.jpg
这个配方我用7寸圆盘做的
584299ab5951eec46924e04.jpg
核桃香蕉蛋糕

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