好不容易遇到一个适合我中国胃｜味的甜品———不怎么甜的巧克力杯子蛋糕 🧁 做了好几次带去上班，大家都问frosting是什么组成的！通常对外面买的杯子蛋糕有点嫌弃，因为frosting是在甜到掉牙 🦷来跟大家分享一下我的最爱🍫🧁
掉口水了没
🧁材料
🍫🍫干料：
1杯中筋粉
1杯糖
2/3 杯可可粉不甜的
1茶匙小苏打粉
1茶匙泡打粉
1/2茶匙盐🧂
🥛🥛湿料：
1个鸡蛋
1/2杯buttermilk 白脱牛奶
1/3杯菜籽油
2汤匙原味希腊酸奶
1/2汤匙香草
1/2杯热咖啡（煮一壶，顺便喝一点☕️）
1️⃣烤箱预热350F，干料混一起
2️⃣用厨师机或者手拿mixer把湿料（先不用咖啡）搅和搅和，中高速度
3️⃣湿料混合好了后把干料逐渐介入湿料中，慢慢加，不然可可粉到处飞，继续用机器搅和搅和
4️⃣完全混合好了后，慢慢加入热咖啡
5️⃣倒入cupcake baking pan/muffin tin，只倒入1/2就好，不然会长太高
6️⃣烤18-20分钟，我烤了18分钟，用牙签戳进去看了看熟了就拿出来了，挪到cooling rack乘凉乘凉
好吃到停下来的frosting
材料🧁🧁
1盒8盎司cream cheese
‼️‼️‼️建议在做以上步骤前就拿出冰箱呆到室温，不然frosting会一块块pipe的时候会很难挤出来，口感也不好。
一杯powder sugar
4oz 白巧克力
1.5杯heavy whipping cream
1️⃣把cream cheese切成几片加入到厨师机，加入powder sugar，高速打成creamy状态
2️⃣把白巧克力融化到很smooth的状态，加入1️⃣继续打到混合到完美
3️⃣另外一个大碗，用手拿mixer高速打heavy whipping cream，不要打过头了，有peak即可
4️⃣把3⃣️加入2⃣️，慢慢fold。混合好了后弄进piping bag，可以随意挤拉！
选大一点深一点的mixing bowl
想吃？没门
发挥的时候到了
最后！画龙点睛之笔🍫
这一步我shave了一些苦巧克力，用普通的shredder即可。过程宛如天上下巧克力雨
最后的最后‼️在亚马逊买了几个盒子，装好带去领居家。简直就像买来的似的😳😌☺️
原来码字很漫长😅😅😳😳
希望大家看的舒服吃的开心😬😬
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最新评论 2
:超级棒！我也是这样做巧克力杯蛋糕的，好吃！
:谢谢亲的评论！看起来你更有经验呢！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)