十分钟搞定！大人小孩抢者吃！
今天给大家分享一道再简单不过的菜谱-蒸鸡蛋糕。我想只要家里有娃的小伙伴，或自己小的时候，应该都吃过鸡蛋糕吧，但你家的鸡蛋糕是什么样的呢？小朋友们爱吃吗？
谁让我家有个吃饭渣渣娃，鸡蛋类只吃鹌鹑蛋，只要是鸡蛋单独做的炒鸡蛋煎鸡蛋煮鸡蛋，最多只吃几口蛋白。。。为了不浪费鸡蛋，也为了不再吃她剩的鸡蛋，我学会了这个蒸最丝质顺滑的鸡蛋糕的方法。口感像鸡蛋布丁，可咸可甜，自己按口味加调料就好了。喜欢的小伙伴学起来吧，保准你做多少吃多少，一点不剩。
材料：鸡蛋和凉白开
步骤：
1️⃣我用的一个Costco有机鸡蛋，打散，加凉白开。凉白开与鸡蛋比例是1.5:1。不用完全精确，看着鸡蛋打散后的量加凉白开即可。
2️⃣ 加完凉白开后，继续搅拌，到下图样子，可以看到蛋液里都是泡沫。
3️⃣用细滤网过滤蛋液，晃动滤网，也可以用勺子在滤网上刮一刮，尽量别浪费鸡蛋。
4️⃣我把刚才盛蛋液的碗里的气泡倒干净，又把过滤好的蛋液倒回去。因为我很喜欢这个碗。。。😂😂你在家做不用这么麻烦。如还有气泡，用小勺撇走，很容易的。就会呈下图状。
5️⃣盖上保鲜膜，蒸锅加水，大火烧开，再蒸十分钟就好了。蒸的时间长不影响口感的。我第一碗因为蒸锅凉水放的，蒸了二十分钟，和第二次热水放进去蒸十分钟口感是一样的。放心蒸吧。
6️⃣蒸好后，小心拿出，很烫，可以等一会再揭保鲜膜，摘保鲜膜的时候，一定小心蒸汽。
最后，放自己爱吃的调料。经典就是盐，香油，醋，你也可以加蜂蜜，syrup, 桂花糖汁。告诉你个秘方，如果你做了带汤汁的菜，比如鸡蛋西红柿，虾仁西葫芦这种有汤汁的菜，浇几勺到鸡蛋糕上，看似简单，实则超级美味！
好了，介绍完了。喜欢上的小伙伴们安排上吧！
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最新评论 2
:雞蛋羹？？？
:哈哈 像布丁一样的鸡蛋羹