荣记｜广式烧鸭了解一下🦆

油炸小糖饼 3611 浏览 2021-04-03 发布

为了刺激经济（肠胃）今天终于出门大吃一顿了，千挑万选最后选了大隐隐于市的老广餐馆 WING KEE 荣记～荣记距离中国城10分钟车程，香港城5分钟的Nha Trang Plaza，小小的广场可以说是卧虎藏龙，你有我有全都有～👯‍♀️👯‍♀️👯‍♀️

糖饼以前是他家的老顾客，眼看新老板接手之后这两年间，做烧鸭的手艺日益精进，每次午饭时间来生意都挺好的，疫情之后也点过几次外卖，可是就算每次过了午饭时间去买，排队等外卖的人还是不少（农村人真会吃～🐿️ ）今天大概12点左右去到，店里吃饭的人并不多～😄

今天的主角：广式烧鸭🦆

广式烧鸭与北京烤鸭有着不一样的吃法和味道，广式烧鸭不但要求皮脆，味道更是要求更高。这个味道的秘诀就在于填料，把填料塞到鸭子的肚子里在进行烹饪。填料大多数是具有香味的，加热时，酱料会溶化成酱汁，鸭肉的营养都进入到了酱汁里面来，香气挥发渗透进入整个鸭肉。

当然每一家的填料都有自己的一套，而荣记的烧鸭是我在休斯敦吃过赶感觉最为正宗，再配上苏梅酱（解油腻）😍😍😍 可谓荣记的烧鸭，我心中的哥斯拉，吃过“翻寻味”就是它～👏👏

推荐菜之一：招牌煎面

招牌煎面，煎面也叫两面黄，菜单里叫招牌炒面，跟服务说一下要煎面她们就会知道，用鸡蛋面炸到两面焦香酥脆，再配上龙利鱼，叉烧，虾仁，青菜作为浇头～还有海鲜煎面也很不错👍

推荐菜之一：椒盐排骨🍗

椒盐排骨（lunch special）每次去都喜欢点上一个椒盐的菜，椒盐鱿鱼也是我的最爱，百吃不厌，同时也是上火爆痘加口腔溃疡的入门菜之一😅 闻起来咸香扑鼻，配上一点墨西哥辣椒🌶️ 吃起来微微带辣～就算疫情期间在家如何苦练厨艺，有些难度系数较高的菜还是在外面吃的比较现实～🙂

脆皮烧肉（必点）

广式脆皮烧肉也是他们家的扛把子，如果是烧鸭是他们家的哥斯拉，那烧肉就是金刚🐒 虽然今天这个烧肉卖相一般（糖饼从小也不怎么爱吃这个）但是那个烧肉的皮真的好脆，总让我想起小时候在广东老家每次买烧肉回家，吃的时候我都只吃那层脆脆的猪皮哈哈哈😄

酥皮蛋挞来一打🎉

吃饱喝足就回家？小朋友你还是太年轻了，怎么能错过同plaza另外一家小而强大的Eck Bakery蛋挞王，买上一打酥皮蛋挞$7.50它家的蛋挞真是走过路过，不能错过～😍😍 儿时饮茶必点，一咬掉渣的酥皮，细嫩的布丁蛋挞心，我难得喜欢的甜食之一😍😍😍

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