上周在Whole Foods买的6磅打折牛排骨🐮🐮💰
昨晚牛排骨终于成为了我的盘中餐，这几天在Youtube上看了几个关于牛排骨的食谱视频，然后配合自己家里有什么就放什么，烤出来效果超乎想象，好吃得连隔壁的小孩都馋哭了～～😄😄😄
我这是参考了一个老外的做法，再自己改良了一下～
牛排骨先简单冲洗一下，然后用厨房纸擦干，为了健康一点，我把比较厚的表面脂肪切掉，剩下薄薄一层（图3）毕竟这肉是要依附一点肥油才好吃，再撒上海盐和黑胡椒轻轻按摩一下，等个10分钟就可以下锅煎了，锅里放一点点橄榄油就可以，牛排骨煎的时候会出来不少的油，每面煎个3分钟吧，这一步是为了锁住牛肉里面的水份～
煎好之后把牛排骨盛出，用锅里剩下的油炒芹菜、胡萝卜和洋葱🧅，炒到闻到香味，再倒入鸡汤，再加入一点Tomato Paste，因为我没有，所以我就加了两勺苹果醋，汤煮开了之后关火把牛排骨放进来，盖上盖子，整锅端进烤箱（需要提前预热275度）
就这样，漫长的等待开始了～～🕒🕒🕒 牛排骨进烤箱烤了两个小时，后期可以闻到牛排骨四溢在整个屋子里的香气～～～
烤了两小时的牛排骨肉质已经很软烂了，把牛排骨装盘即可以，剩下的蔬菜汤不要浪费，用吸油纸把表面的油脂吸干净，用blender打烂或者像我直接用锅铲压烂😅 再加入少许淀粉水煮开，直到汤汁变得浓稠就可以作为牛排骨的gravy上桌～🍽🥂✨
慢烤牛排骨虽然耗时很长，但是很值得，太好吃啦～～ 入口即化，尤其是那点肥肉～～😍😍
最新评论 7
:whole food要开半小时![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
，好远，跑不动了
:好丰盛，看起来很美味![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:丰富但好麻烦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我屯了10磅哈哈哈哈哈哈哈哈
:我也想做个类似的，就是懒得动手![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:毕竟斥资了巨款，所以还是想要加点心思![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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