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Dealmoon爆款美食 | 2022新年开运菜,高颜值好寓意的年夜饭大比拼!

Dealmoon爆款美食 | 2022新年开运菜,高颜值好寓意的年夜饭大比拼!

来自月球的晒晒君
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1.32万 浏览 02-06 更新 01-05 发布

君君每月一会有奖征集美食栏目【Dealmoon爆款美食】第20期上线!本档栏目专门为好吃宝宝准备,旨在和大家一起发掘超人气的美食做法!每期君君会发布近期热门美食主题,前来发晒货交美食作业的小伙伴即可获得200金币奖励!

年夜饭少不了各种充满年味的摆盘和寓意好的食谱...呈上餐桌氛围感十足创意感满满!春节将至快来分享你的新年开运菜

------先来看看晒晒圈小伙伴们的新年开运菜食谱,给你一点动手灵感!

充满年味的摆盘思路

吃吃喝喝|节节高升开始玩年菜

微信截图_20220105164401

@Real_daisyyyyy:

今天来做的第一道就是节节高升。名字很好听,但其实就是用黄瓜做出来的竹子,作为新年寓意也不错哈哈哈

做法其实不太难,刀工也没有要求很高哈哈哈。

1、先将黄瓜切成大小一样的四段或者五段。把背面的稍微切一片皮下来,让黄瓜段不会滚来滚去,放着更稳,

2、将刀尖插入黄瓜两边各切一刀,侧面也是刀尖插入切一条,总之就是切出一个长方形,用勺子挖出一个坑。(注意就是切小不切大,小长方形拿出后,还可以再修细节切出大长方形

3、将玉米粒、胡萝卜粒、豌豆焯水,直接放入挖好的黄瓜里

4、用多余的黄瓜皮切超细超小的小段,随便切出一些形状,不要直直的细丝,稍微有宽度的区别反而觉得自然一点,稍微摆盘就可以当作旁边的细竹子们。

5、因为我的蔬菜粒基本都是无调味的,吃的时候,我会拿着一块黄瓜搭配甜面酱吃哈哈哈哈(黄瓜沾甜面酱简直人间美味哈哈哈哈 不喜欢的朋友可以直接把蔬菜粒稍微炒一下调味

这个没什么需要注意的小tips我感觉我这种刀工非常烂的人也可以驾驭哈哈哈(而且黄瓜中间比较软,切开表皮,用小勺子挖一挖也可以的! 

年夜饭必备甜品~新春福袋

微信截图_20220104173858

@PQA有爱的一家:

年夜饭必备的甜品,就是这款福袋蛋糕了,颜值及实力于一身的美食

一直觉得这是一款特别复杂的甜品,做完发现真的挺复杂的,可能是因为第一次做,组装起来有点复杂,后来叫上队友,一个负责扶着,一个负责绑带子

做法

1)120g牛奶,微波炉加热半分钟,加入20g白砂糖,1g盐搅拌均匀,再敲入一个鸡蛋搅拌均匀

2)滴入几滴食用色素,调至自己喜欢的颜色,再过筛加入40g低筋面粉,搅拌均匀,再加入15g融化的黄油,搅拌均匀,过筛两次,盖上保鲜膜(贴面)冰箱冷藏半小时

3)平底锅,烧热,刷一层玉米油,倒入面糊,快速转动,摊薄饼,放凉备用

4)一层薄饼,放入戚风蛋糕,再放一层奶油,一层水果,一层戚风蛋糕,裹上丝带,然后再挤奶油,放水果就可以啦

我提前一晚上把年夜饭的甜品和主食都做好了,这样不至于年三十那天因为要准备太多东西而手忙脚乱

好彩头 柿柿如意蛋炒饭

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@小毛114:

明天三十啦,晒一个简单的蛋炒饭

但是寓意超级棒

把番茄里面的果肉挖出来

番茄肉做炒饭,什么样的炒饭都行,自己喜欢的就好

番茄皮作为碗,炒好的番茄蛋炒饭放进番茄碗中

加入cheese,盖上番茄盖,再盖上锡纸

烤箱350 F烤15分钟左右直到cheese融化

赶快吃一个吧,牛年就能事事如意啦

寓意应景的食谱分享

年夜饭小食|金玉满堂

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@一Yang的月光:

最近大家都开始准备年夜饭菜单了,今天推荐一道简单的除夕夜餐桌小食-金玉满堂,好听好吃又好做,特别适合有小朋友的家庭。

主要材料是熟玉米粒,我用的 Trader Joe's 缺德舅 的罐装玉米,味道很甜。

把玉米粒冲洗沥干,厨房纸吸掉多余水分,裹满玉米淀粉,在油锅里中火炸至浮起,尝一下酥脆就可以出锅了。

控一下油,撒些糖就能直接吃了。也可以炒两个咸蛋黄碎,放入炸好的玉米粒翻炒均匀再上桌。

这道菜吃起来酥脆香甜,几分钟就能上桌,而且金玉满堂听起来也吉利,特别适合过年!

开运吉祥菜 | 金元宝饺子抱蛋

微信截图_20220105155431

@布拉格之谜:

材料:饺子皮、一颗鸡蛋

内馅:肉末200g、香菇6朵、胡萝卜丁适量、玉米粒适量、葱花适量、一颗鸡蛋、2汤匙酱油、半汤匙老抽、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精、半茶蛋五香粉、1汤匙油~

做法:

1)把以上内馅的材料一起倒入碗中,搅拌均匀~

2)取一张饺子皮,放入适量的香菇肉末,饺子皮中间用少许的蛋液粘住,接着头尾两头往中间挤,形成花型的样子,然后再对折一起用少许蛋液粘住。(哎呀妈,非常难描述,其实不难,大家可以看图感受 )

3)包好的饺子,在两边各自放入适量的胡萝卜丁。

4)不粘平底锅里,倒入适量的油,整齐地放入饺子,开中小火煎至饺子底部出现金黄色,倒入适量的清水,盖上锅盖焖至水份差不多收干。

5)一颗鸡蛋打撒,加入少许的盐巴一起拌匀,再用过滤网把鸡蛋淋入饺子里,盖上锅盖焖到鸡蛋熟了放入葱花撒入黑芝麻装饰即可享用啦!

凤凰归巢好运来

微信截图_20220105164825

@吃货小卖部:

我家的新年招牌年菜~凤凰归巢好运来!

这名称年味十足,讨个好兆头,过个快乐年!

由芋头丝做成的鸟巢的形状,芋香十足,酥脆可爽口。底座是由芋头丝酥炸过后组成的"雀巢"炸得丁点不油不腻,馅料从芦笋,萝卜到干贝,口感层次丰富。成品一出、整组都被家人吃掉了!

️凤凰巢材料:芋头丝 、生粉 3茶匙、五香粉 适量、糖 少许、鸡精粉 1/8茶匙、盐 少许

️馅料材料:芦笋 10支、带子 15粒、萝卜花 10片、姜片 3片

调味料:盐 少许、胡椒粉 少许

做法:

1. 先准备凤凰巢,芋头切丝加入 ️材料拌均

2. 放入滤网,围成鸟巢状再用另一个滤网压紧

3. 放入热油中,转小火炸至金黄色及香脆,转大火逼出油,小心取出,放在碟上,备用。

4. 油爆姜片,加入带子炒至变色

5. 加入萝卜花和芦笋炒一炒

6. 加入 调味料和一汤匙热水炒至熟即可,最后将炒好的馅料,舀入凤凰巢内。完成

------Dealmoon 爆 款 美 食 作 业 墙,等 你 来 上 ------

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